Открытый заливной пирог на слоёном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой

Простой рецепт открытого заливного пирога на слоёном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заливное

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тесто слоёное (бездрожжевое) – 500 гр.,
• Семга (холодного копчения) – 150 гр.,
• Моцарелла – 150 гр.,
• Томаты черри – 10 шт.,
• Для заливки:
• Яйца – 3 шт.,
• Молоко – 150 мл.
• Зелёный лук(нарезанный) – для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру форму, форму смазать растительным маслом, выложить тесто. У меня силиконовая форма и я её ничем не смазывала.
2. На дне теста сделать несколько наколов вилкой(чтобы тесто не вздувалось), выложить пергаментной бумагой(или бумагой для выпечки), всыпать на бумагу бобовые(горох, фасоль и т. д. у меня специально для таких целей есть горох, и использую его многократно) и поставить форму с тестом запекать в духовку на 10 минут при 180 гр.
3. Через 10 минут удалить бумагу с горохом, и поставить запекать тесто ещё на 5-7 минут.
4. Пока запекается тесто, нарежьте сёмгу и моцареллу небольшими кубиками, помидоры черри разрезать пополам. Яйца взбить, размешать с молоком, посолить по вкусу(но не сильно, т. к. не забывайте, что рыба солоноватая)
5. Выкладываем на тесто произвольно рыбу, сыр, заливаем яично - молочной смесью, выкладываем сверху половинки черри, и ставим запекать в духовку на 25-35 минут. Подавать, присыпав нарезанным зеленым луком.

Очень вкусный пирог с нежной заливкой и хрустящей корочкой... ммм... ))) И на воскресный завтрак хорошо(только тесто с вечера вынуть с морозилки и размораживать в холодильнике), и на ужин не плохо. Из этих ингредиентов сделала два таких небольших пирога в форме подаренной мне нашей Ксюшей(strelec148 ). Размеры формы 21см*21см, высотой 3 см. Вы можете сделать один пирог в форме размером побольше. Вычищала в холодильнике «новогодние» запасы (мало покупать не могу), сроки рыбы и моцареллы подходят к концу, есть их так не очень-то хотелось, вот и образовался такой пирог. Думаю, рыбу можно заменить подкопченным куриным мясом, буженинкой или ветчиной. Но муж сказал своё «нет!» всякой замене, вот именно только так, с рыбой холодного копчения!)) Очень нам понравился, всё в нём гармонично, ставлю на поток))) В горячем виде особенно вкусно!!!)))