ПЛЮШКИ ПОСТНЫЕ

Очень простой рецепт пЛЮШЕК ПОСТНЫХ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• 6 стаканов муки, 500 мл воды, 1/1, стакана сахара, 1/1, ч. л. соли, 1-2 ст. л. растительного масла, 10 г сухих дрожжей.
• Для начинки:
• сахар, мак, корица.
• Для смазывания:
• сладкий крепкий чай или растительное масло.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить постное дрожжевое тесто: в тёплую (42) воду добавить сахар, соль и масло, затем постепенно добавлять и размешивать муку, в последнюю очередь добавить разведённые в воде дрожжи. Тесто хорошо вымесить, накрыть и оставить в тёплом месте на несколько часов для подъёма.
2. Из готового теста скатать жгут и разрезать на кусочки весом около 80 г. Каждый кусочек расплющить в лепёшку и загнуть края лепёшки к середине, в так называемый «замок». Получившиеся шарики положить «замком» вниз и оставить подойти.
3. Каждый шарик раскатать в лепёшку диаметром около 15 см. Лепёшку при помощи кисточки смазать растительным маслом, посыпать сахаром (1 ч. л. с горкой на одну плюшку) и сухим маком или корицей.
4. Свернуть лепёшку в рулетик сахаром внутрь. Сложить рулетик пополам, спрятав край лепёшки внутрь, и слегка прижать.
5. На изгибе рулетика сделать глубокий надрез, не доходя 2 см до конца, и вывернуть две получившиеся половинки рулетика сахарной стороной наружу - получится плюшка в виде сердечка.
6. Выложить плюшки на смазанный маслом противень и поставить в тёплое место на расстойку. После расстойки смазать гладкие стороны плюшек чаем или маслом, не задевая сахаристые слои.
7. Поставить в разогретую до 180-200 духовку и выпекать 15-20 мин.
8. Готовые плюшки сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать отдохнуть.

Впервые делала постное дрожжевое тесто. Плюшки порадовали. Возник вопрос: а зачем делать тесто на молоке и добавлять яйцо, если и так вкусно? Приятного аппетита!