Чизкейк (творожный пирог) с черникой

Несложный рецепт чизкейка (творожного пирога) с черникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 58 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Печенье из муки грубого помола — 125 г
• Масло сливочное — 4 ст. л. (около 60 г)
• Черника - 1 стакан
• Сахар — ¾ стакана и 3 ст. л.
• Сливочный сыр — 350 г
• Сыр Маскарпоне — 1 стакан
• Яйца крупные — 2 шт.
• Яичный желток — 1 шт.
• Ванильный экстракт — ½ ч. л.
• Мука — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Перейдем непосредственно к тому, как испечь чизкейк.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму. Вложите печенье в пищевой пластиковый пакет и измельчите с помощью скалки. Растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте крошки печенья и хорошо перемешайте. Равномерно выложите слой пропитанных маслом крошек на дно формы.
3. Смешайте чернику с 3 ст. л. сахара в кухонном комбайне до однородности. Протрите массу через мелкое сито в кастрюльку. Доведите до кипения и кипятите 3-5 минут, до состояния джема. Вымойте миску блендера.
4. Смешайте с помощью комбайна ¾ стакана сахара, сливочный сыр, маскарпоне, яйца, ваниль и муку до однородности. Залейте смесью крошки в форме. Выровняйте поверхность и аккуратно полейте черничным вареньем, создавая чайной ложкой любой рисунок. Выпекайте 40 минут. Оставьте в выключенной духовке на 1 час (это для того, чтобы не появились трещины при охлаждении десерта). Затем, поместите чизкейк в холодильник. (Можно упростить технологию и полить готовым черничным вареньем испеченный чизкейк). Приятного чаепития!