Мясной рулет с хрустящей корочкой «Пирог пастуха»

  1. lizam

    lizam Мармеладка Лиза

    Рецепты:
    24
    Симпатии:
    93
    Баллы:
    13


    Сложный рецепт мясного рулета с хрустящей корочкой «Пирог пастуха» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 15 минут. Содержит всего 332 килокалорий.


    Мясной рулет с хрустящей корочкой «Пирог пастуха»
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 2 часа 15 минут
    • Количество калории: 332 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на десять порций

    • Тертый сыр пармезан 40 г
    • Картофель 5 штук
    • Сливочное масло 2 столовые ложки
    • Молоко ¼ стакана
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец ½ чайной ложки
    • Оливковое масло 1 столовая ложка
    • Репчатый лук 1 головка
    • Сельдерей 1 пучок
    • Чеснок 2 зубчика
    • Яйцо куриное 2 штуки
    • Куриный бульон ¼ стакана
    • Желатин ½ чайной ложки
    • Говяжий фарш 450 г
    • Свиной фарш 250 г
    • Телячий фарш 250 г
    • Вустерширский соус 1 столовая ложка
    • Дижонская горчица 1 столовая ложка
    • Томатная паста 1,5 чайные ложки
    • Паприка ½ чайной ложки
    • Сушеные листья чабреца ¾ чайной ложки
    • Соленые крекеры 21 штука
    • Растительное масло по вкусу
    • Замороженный зеленый горошек ¾ чайной ложки
    • Сыр стилтон 100 г
    • Сливки 35% - ные 1 стакан

    Пошаговое приготовление

    1. Готовим картофель. Картофель почистите и порежьте на довольно крупные куски. Залейте водой в большой кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите пока не станут мягкими. Слейте воду. Добавьте 3 ст ложки сливочного масла, сыр пармезан и молоко. Посолите и поперчите. Потолките до состояния пюре.
    2. Готовим рулет. Нагрейте оливковое масла в сковороде среднего размера. Порежьте лук, сельдерей, чеснок. Обжарьте их. Лук должен стать прозрачным. Выложите в большую миску и дайте остыть.
    3. Расположите противень немного ниже середины и разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца в миске и влейте куриный бульон. Перемешайте. Высыпьте в миску желатин и дайте ему набухнуть 5 минут.
    4. В миску обжаренным луком добавьте фарш, вустеширский соус, горчицу, томатную пасту, паприку, чабрец, 3/3, ч ложки соли, 1/1, ч ложки черно перца, крекеры (предварительно покрошенные), сыр пармезан. Влейте куриный бульон и перемешайте руками. Не мешайте слишком долго.
    5. Смажьте противень маслом. Сформируйте рулет из половины фарша. Положите в форму или на противень. Сделайте углубление в середине по всей длине и насыпьте в него горошек и морковь. Накройте их оставшимся фаршем. Сверху выложите картофельное пюре. Оставшееся сливочное масло выложите небольшими порциями на картофельный слой. Поставьте в разогретую духовку.
    6. Готовим соус. Пока рулет в духовке, перемешайте сыр, сливки и соль в небольшом сотейнике. Нагревайте на среднем огне постоянно помешивая пока сыр не расплавится и соус не станет густым, около 10 мин. Накройте и не дайте остыть.
    7. Выпекайте рулет около часа. Рулет готов когда пюре станет коричневым. Достаньте из духовки и дайте «отдохнуть» 15 минут. Нарежьте ломтиками и подавайте горячим с соусом. Приятного аппетита!



     
    И_Гриневич, dering92, Vdudnoava и 6 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Ofaqeeak

    Ofaqeeak Хамутовская Люба

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    13

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Сагдиева Л, Wzcbhoo, РозаР и 2 другим нравится это.
  4. Л_Довгая

    Л_Довгая Довгая Ляля

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    Именно мясной рулет с хрустящей корочкой «пирог пастуха» часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Huolpqe, Otdrakc, В_Мерная и 4 другим нравится это.
  5. Uvezfaom

    Uvezfaom Домничева Люда

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт мясного рулета с хрустящей корочкой «пирог пастуха» станет любимкой
    хочу хочу
     
    aleeva78, Э_Глотова, Eulhayoii и 2 другим нравится это.

  6. eageblexo

    eageblexo Member

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    13

    сегодня первый раз готовила мясной рулет с хрустящей корочкой «пирог пастуха».
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  7. ТинкаС

    ТинкаС Тинка С

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    13

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Buuuaaiz и Лучшеспишь К нравится это.
  8. Oktljooao

    Oktljooao Анюта

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    nedbailova90, Loboqauc и СветланаГ нравится это.

  9. Pqyeupg

    Pqyeupg Хода

    Рецепты:
    24
    Симпатии:
    75
    Баллы:
    13

    Я теперь просто обязана приготовить мясной рулет с хрустящей корочкой «пирог пастуха»
     
    zinkay нравится это.
  10. Радимович Д

    Радимович Д Радимович

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    13

    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    u_asiya нравится это.
  11. t_vera

    t_vera Тютюнова

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик мясного рулета с хрустящей корочкой «пирог пастуха».
    lizam, спасибо!!!
     
    ragina89 нравится это.

  12. Серова С

    Серова С Серова

    Рецепты:
    3
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3

    это просто очень вкусно
     
    Iyemzguio и Reuefzgt нравится это.
  13. Сидляренко Д

    Сидляренко Д Даша С

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13

    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Гаврилевская Т, Jdiiyenoe и t_gala нравится это.
  14. Bomevgo

    Bomevgo Сунгатуллина Дария

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13

    какой интересный рецепт мясного рулета с хрустящей корочкой «пирог пастуха»:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Oiuhoogru нравится это.

  15. tolstoi82

    tolstoi82 Надя Т

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    13

    Надо попробовать
     
    Ooucdsc, Созинова Т, Vothnlv и 2 другим нравится это.
  16. ИннаФ

    ИннаФ Фескина Инна

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    13

    Рецепт просто бомба!!!!
    мясной рулет с хрустящей корочкой «пирог пастуха» готовить просто и не долго!
     
    g_alina, Agfpeop и vusujsefy нравится это.
  17. Тымченко А

    Тымченко А Тымченко Алена

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    16
    Баллы:
    3

    @lizam, спасибо за рецепт мясного рулета с хрустящей корочкой «пирог пастуха»! Обязательно приготовлю :)
     
  18. belovolova88

    belovolova88 Беловолова Люба

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3

    Спасибо за вкусный и красивый рецепт мясного рулета с хрустящей корочкой «пирог пастуха»!
     
  19. Kaeeocrto

    Kaeeocrto Надя О

    Рецепты:
    28
    Симпатии:
    100
    Баллы:
    28

    сегодня первый раз готовила мясной рулет с хрустящей корочкой «пирог пастуха».
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    СофьяШ нравится это.
  20. Oevoolqlo

    Oevoolqlo Пархомчук Марианна

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    13

    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Лида_Д нравится это.
  21. АлесяГ

    АлесяГ Грушко Алеся

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    13

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    Bfouoad нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Мясной пирог-рулет с зелёным горошкомПироги с мясом19 дек 2016
Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблокамиЯблочные пироги21 дек 2016
Мясной пирог в ирландском стилеПироги с мясом20 дек 2016
Мясной пирогПироги с мясом20 дек 2016
Нежный мясной пирог на кефирном тестеПироги с мясом20 дек 2016