Пирог Грушевый завиток

Сложный рецепт пирога Грушевого завиток домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 240 минут
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 20 г свежих дрожжей
• 0,75 стакана сыворотки
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• 60 г сливочного масла
• 12–13 ст. ложек муки
• Цедра и сок половины лимона
• Ванилин
• Щепотка соли.
• Для подготовки груш:
• 4 груши
• 1 стакан красного сухого вина
• 1 ч. ложка лимонной цедры
• 0,5 ч. ложки молотой корицы
• 30 г сахара
• 1 ст. ложка мёда
• 1 ст. ложка сливочного масла для смазывания теста
• 1 яйцо для смазывания пирога.

Пошаговое приготовление

1. Из указанных продуктов замесить тесто и поставить в теплое место на 2 часа для подъема.
2. Подготовить груши: очистить, разрезать вдоль пополам и удалить семенную камеру.
3. Вино налить в мисочку, добавить цедру лимона, мёд, сахар и корицу, закипятить
4. Положить в вино груши и проварить 15 минут, вынуть груши на тарелку.
5. Порезать груши небольшими дольками.
6. Готовое тесто раскатать в длинный пласт шириной 16-18 см. Немного теста оставить для украшения.
7. Смазать тесто сливочным маслом.
8. На половине пласта вдоль длинной стороны его разложить нарезанные груши.
9. Накрыть груши второй половиной пласта и защипать край, чтобы груши не выпали при дальнейшей работе с тестом.
10. Скатать получившуюся полоску с начинкой в рыхлый рулет и поместить в форму для выпечки на пергамент, смазанный маслом. Защипанный край должен оказаться внизу.
11. Из оставленного кусочка теста раскатать тонкий кружок и вырезать с помощью формочки для печенья звездочки для украшения пирога.
12. Пирог поставить на 1 час в теплое место для подъема, и только после этого разложить сверху звездочки из теста и всё смазать взбитым яйцом. Я напрасно разложила звездочки до того, как пирог поднялся, произошла некоторая деформация поверхности пирога.
13. Поставить пирог в нагретую духовку, выпекать при температуре 190 С в течение 45 минут.
14. Готовый пирог вынуть из формы после остывания.
15. Можно было бы посыпать пирог сахарной пудрой, но будет очень сладко.
16. Приятного чаепития!

/a