Блинный пирог с клубникой

Непростой рецепт блинного пирога с клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт

Ингредиенты на пять порций

• 500 г клубники
• 500 г жирной сметаны
• сахарная пудра
• 3 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. сахара
• по 1 ч. л. соли и разрыхлителя
• топленое масло для жарения
• Для блинов
• 230 г муки
• 50 г кукурузного крахмала
• 4 яйца
• 600 мл молока жирностью 2,5%

Пошаговое приготовление

1. Для крема отвесьте сметану: застелите миску кухонным полотенцем или сложенной в 4 слоя марлей, выложите сметану, свяжите края ткани мешочком и подвесьте над миской на 2-4 ч.
2. Для блинов разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар, взбейте в очень пышную пену. Добавьте в половину молока, перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 30 мин.
4. Сильно разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блинчики складывайте стопкой.
5. Нарежьте треть клубники вдоль ломтиками толщиной 3-4 мм. Обрезки и оставшуюся клубнику взбейте блендером и смешайте с отвершенной сметаной и сахарной пудрой по вкусу.
6. Промажьте получившимся кремом блинчики, складывая их стопкой на блюдо. Верх смажьте кремом и выложите клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 1 ч. Присыпьте сахарной пудройперед подачей.