Сдобный пирог Виноградная улитка

Приготовить такой пирог - это небольшой праздник для своих родных.

Сложный рецепт сдобного пирога Виноградная улитка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука - 350 гр.
• Масло сливочное - 70 гр.
• Дрожжи - 20 гр.
• Сахар - 100 гр
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Молоко - 150 гр.
• Сметана - 1 ч. л.
• Начинка
• Виноград - 350 гр.
• Мак - 50 гр.
• Кунжут - 100 гр.
• Сахар - 100 гр
• Молоко - 100 гр.

Пошаговое приготовление

1. Приготовления пирога начинаю с вечера. Подогрев 150 гр молока до 38 гр, добавляю чайную ложечку сметаны, закрываю плёнкой и кутаю в полотенце. ставлю в тёплое место до утра.
2. Утром завожу опару. В заквашенное молоко, добавляю дрожжи, половину сахара и столовую ложку муки. Оставляю на пол часа, для пробуждения дрожжей.
3. Пока опара подходит, надо растопить и остудить сливочное масло.
4. К подошедшей опаре добавляю яйцо ( комнатной температуры ). сахар, ванильный сахар, добавляю муку и сливочное масло, солю и замешиваю тесто.
5. Тесто смазываю маслом, закрываю и ставлю в тепло для подъёма на 1 час.
6. Пока тесто на подъёме занимаюсь начинкой. Кунжут подсушиваю на сухой сковороде до золотистого цвета.
7. 100 гр молока довожу до кипения, высыпаю сахар. растворяю и добавляю мак. Варю 10 минут, на небольшом огне.
8. Добавляю к маку кунжут и размешиваю.
9. Подошедшее тесто делю пополам и раскатываю в две длинные колбаски . Оставляю на 10 минут.
10. Тесто раскатываю скалкой и выкладываю начинку, защипываю.
11. Выкладываю на смазанный маслом лист и украшаю виноградом. Даю подняться минут 15-20 и выпекаю в заранее разогретой духовке до 180 гр - 5 минут После поднимаю температуру до 200 гр и пеку ещё 15 минут. При подачи посыпаем сахарной пудрой.

Вкусный и ароматный пирог, с маково - кунжутной начинкой, в дополнии с сладким виноградом - это просто сказочное чаепитие для всей семьи.