Расстегай с капустой и рыбой

Вкусные и сытные пирожки с простой начинкой. Расстегаи – это традиционное русское блюдо, которое готовили еще наши бабушки. Попробуйте!

Сегодня готовим традиционные пироги русской кухни – расстегаи. Замесите дрожжевое тесто, дайте ему хорошо подняться. Для начинки обжарьте и протушите до готовности рыбный фарш с луком, капустой и специями. Раскатайте из теста лепешки, выложите на них начинку. Защипните края — и выложите на противень. Дайте пирогам постоять в течение получаса, затем смажьте желтком и выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Количество порций: 5

Непростой рецепт расстегая с капустой и рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на пять порций

• Мука — 600 Грамм
• Сахар — 60 Грамм
• Рыбный фарш — 200 Грамм
• Маргарин — 75 Грамм
• Кефир — 200 Миллилитров
• Молоко — 50 Миллилитров
• Лук — 2 Штуки
• Яйца — 2 Штуки
• Капуста — 0,25 Штуки
• Дрожжи — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Растворите дрожжи в теплом молоке, дайте им постоять минут 10. Затем добавьте растопленный маргарин, сахар, яйца, соль, кефир и муку. Замесите тесто, и дайте ему подняться в течение часа.
2. Обжарьте на сковороде лук с фаршем до мягкости, затем добавьте капусту, специи по вкусу и тушите на слабом огне до готовности.
3. Тесто разделите на части и раскатайте в лепешки.
4. На каждую из них выложите часть начинки, защипните края и выложите на противень. Обязательно оставьте в центре отверстие. Дайте им постоять в течение получаса, еще немного подняться, затем смажьте желтком и выпеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.