Беляши, эчпочмак или курник

Простой рецепт беляшей, эчпочмак или курник европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 45 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 8 марта

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• масло сливочное 400 г
• вода 500 мл
• мука 4 ст.
• соль 1 ч. л.
• дрожжи 3 ст. л.
• мясо
• картофель
• специи
• лук

Пошаговое приготовление

1. В теплой воде развести 1 чайную ложку соли и 3 столовых ложки дрожжей.
2. Перемешивая ложкой, постепенно добавлять муку и растопленное масло.
3. Мять руками до тех пор, пока тесто загустеет.
4. Тесто не должно быть слишком крутым.
5. Тесто присыпать мукой и оставить подходить.
6. Вот так выглядит подошедшее тесто.
7. Приготовить фарш — перекрутить мясо на мясорубке, добавив много лука.
8. Мясо для курника можно порубить ножами.
9. В фарш для беляшей добавить натертую на крупной терке картошку (отжать крахмал), соль и специи.
10. Если фарш суховат — влить немного воды.
11. Для курника и эчпочмак добавить картошку, нарезанную кубиками, соль, специи.
12. Для эчпочмак («треугольников») раскатать тесто, нарезать кружочками, выложить начинку и защипнуть, оставив в центре отверстие.
13. Для беляшей раскатать тесто, нарезать кружочками, выложить начинку и защипнуть, чтобы осталось отверстие.
14. Для курника раскатать тесто в круглый пласт, выложить в сковороду.
15. На тесто выложить начинку, закрыть сверху тестом, сделать в центре небольшое отверстие.
16. Выпекать в разогретой духовке до готовности.
17. Приятного аппетита!