Пасхальный кулич

Пасхальный кулич - то, без чего невозможно представить себе светлый праздник Пасхи. Предлагаю испечь пасхальный кулич дома, а не покупать его в магазине. Мой рецепт с фото вам поможет сделать это.

Пасхальный кулич - это традиционная христианская выпечка, всегда подаваемая во время празднования Великой Пасхи. Разговляться после Великого поста нужно именно пасхальным куличом, освященным на богослужении в церкви. На мой взгляд, пасхальный кулич - это то блюдо, которое обязательно нужно готовить самому, а не покупать в магазине, ведь само приготовление пасхального кулича носит определенный ритуальный характер для всех верующих людей. Для всех, кто со мной солидарен и планирует печь кулич самостоятельно, я и показываю этот довольно-таки простой рецепт приготовления пасхального кулича. Надеюсь, он вам пригодится. Хорошего праздника!

Количество порций: 4

Непростой рецепт пасхального кулича домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 73 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 73 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная — 4 Стакана
• Кукурма — 0,5 Чайных ложки
• Дрожжи свежие — 25 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки (один белок для глазури)
• Молоко — 1 Стакан
• Сахар — 1 Стакан
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Ванилин — 1 Штука (упаковка)
• Лимонный сок — 1 Чайная ложка (для глазури)
• Сахарная пудра — 80 Грамм (для глазури)
• Посыпка кондитерская — 1 Штука
• Форма для выпечки средняя — 4 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте продукты. Молоко подогрейте до 40 градусов. Масло сливочное поставьте на водяную баню растапливаться. Отделите и поставьте его в холодильник один белок, из него будет потом сделана глазурь для куличей.
2. Приготовьте опару. Для этого в теплом молоке растворите дрожжи и чайную ложку сахара. Добавьте пару столовых ложек муки, перемешайте и накройте сухой салфеткой. Оставьте опару в тепле на 15 минут.
3. Через 15 минут на опаре должна появиться шапочка, это значит, что дрожжи «заиграли» и опара готова.
4. Введите в опару оставшийся сахар, яйца и сливочное масло топленое. Перемешайте хорошо.
5. Введите частями муку, куркуму и ванильный сахар.
6. Замесите некрутое тесто. Накройте его чистой и сухой салфеткой и уберите в теплое место на 2 часа.
7. Спустя два часа тесто поднялось в три - четыре раза. Осадите его руками. Оно липкое и очень ароматное, сладкое. На этом этапе можно добавить в куличи любые сухофрукты или орехи, семечки и т. д.
8. Смажьте формочки любым кулинарным жиром или растительным маслом рафинированным. Наполните тестом наполовину, не больше, тесто хорошо поднимается! Дайте куличам 20-25 минут расстойки. Испеките куличи при 180 градусах (минут 30-40), следите.
9. Теперь сделайте глазурь. Миксером на максимальных оборотах взбейте охлажденный белок до устойчивых пиков. Введите сахарную пудру частями и лимонный сок, миксером доведите глазурь до однородного состояния.
10. Остывшие куличи смажьте щедро глазурью, посыпьте сверху кондитерской посыпкой. Пасхальные куличи готовы! Светлой вам Пасхи!