Постное тесто для пирогов и пирожков

Непростой рецепт постного теста для пирогов и пирожков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 2 стакана воды
• 5 ст. ложек растит. масла
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки сухих дрожжей(у меня «ВОЛЖСКИЕ»)
• мука - сколько возьмет (по оригинальному рецепту 1,2 кг. я не считала, если честно)
• щепотка ванилина
• Для начинки:
• 5 небольших яблок
• половина 700-граммовой банки варенья(у меня грушевое)
• цедра и сок половины лимона
• 1 ст. ложка муки в идеале крахмал)
• дополнительно: растит. масло+крепкая заварка

Пошаговое приготовление

1. Тесто: в двух стаканах теплой воды+сахар+соль растворяем дрожжи и оставляем на несколько минут. Как только появилась пенка - шапочка - приступаем к замесу теста. Добавляем масло и по немногу муку. Вымешиваем тщательно минут десять. Тесто должно отлипать от рук. Оставляем подниматься. Чтобы тесто быстрее поднялось я в духовке ставлю максимальную температуру где - то минуты на три. Потом выключаем соответственно духовку и ставим туда наше тесто, прикрытое полотенчиком. Через 20 минут обомнем и оставляем еще минут на 10. Все тесто готово.
2. Начинку я делала заранее. нарезала яблоки небольшими ломтиками(не чистила, но сердцевинку конечно удалила))). Далее перемешиваем с вареньем, добавляем немножко водички и ставим покипеть немного, чтобы яблочки мягкие стали (да и по моему опыту так вкуснее получается). Кипятим минут 10-15, далее добавляем сок лимона и цедру. Оставляем еще мрнут на пять. И в конце вводим муку (разбавленную в небольшом количестве воды. В моем случае - жидкость, получившаяся при варке яблок). За счет муки (в идеале крахмал, но его у меня не оказалось) начинка получается густой и не растекается.
3. Далее приступаем к лепке наших булочек. Я делала по двум вариантам. Очень нравятся оба. А вам какой? )))
4. Думаю, по фото понятно каким образом это делается). Очень просто на самом деле.
5. Оставляем наши булочки немного расстояться и в духовку на 200 градусов))
6. Посыпаем пудрой и лакомимся)))

Совсем забыла. Заварка и растит. масло нам нужны для смазки булочек. Смешиваем и смазываем. Булочки будут румяные! приятного аппетита!