Открытый сырно-луковый пирог

Простой рецепт открытого сырно-лукового пирога восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на двенадцать порций

• тесто слоеное (дрожжевое) 500 г
• лук - порей 1 шт.
• лук зеленый 100 г
• сыр (твердый) 100 г
• яйца куриные 3 шт.
• соль по вкусу
• масло подсолнечное (для жарки)
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Готовое слоеное дрожжевое тесто предварительно разморозить.
2. Затем слегка раскатать и выложить ровным слоем в форму для выпечки, формируя бортики.
3. Вилкой сделать на тесте проколы.
4. Поставить основу из теста в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 20 минут.
5. Нарезанный кольцами лук - порей выожить в разогретую с маслом сковороду и готовить под крышкой периодический помешивая.
6. Лук не должен жариться, он должен томиться.
7. Соединить мелко нарезанный зеленый лук, тертый твердый сыр, лук - порей (вместе с маслом в котором он томился).
8. Добавить яйца.
9. Начинку перемешать.
10. Приправить по вкусу солью, перцем и выложить в полуготовую основу, аккуратно разровнять.
11. Поставить пирог в разогретую до 190° духовку на 30 минут.
12. Пирог можно подавать как самостоятельное блюдо, а также как дополнение к супам и вторым блюдам.
13. Пирог одинаково хорош как в горячем, так и в теплом, а особенно - в холодном виде.