Итальянский морковный пирог Torta di carote dietetika

См. пошаговое описание

Простой рецепт итальянского морковного пирога Torta di carote dietetika итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 276 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 276 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на десять порций

• 300 г моркови
• 250 г миндаля
• 200 г тростникового сахара (у меня коричневый от Мистраль)
• 8 яиц
• 300 мл апельсинового сока
• 2 ст. л. меда
• сливочное масло для смазывания формы

Пошаговое приготовление

1. Морковь пропустить через мясорубку,
2. поместить на марлю, сделать узелок и отжать сок, морковь должна быть почти сухой.
3. Миндаль (лучше очищенный, тогда пирог получится светлым, мне же было некогда снимать шкурку и мой пирог получился с коричневым оттенком) пропустить через мясорубку (я еще предварительно обжарила).
4. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром
5. до полного растворения кристаллов сахара.
6. Помешивая венчиком, добавить морковь и миндаль, ванильный сахар и мед.
7. Затем влить апельсиновый сок и перемешать.
8. Белки взбить до плотной пены и деликатно ввести в приготовленную массу.
9. Форму для выпечки смазать маслом и покрыть бумагой для выпечки (я застелила только дно), выложить тесто. Выпекать при 170 С 30 минут. Если у Вас духовка имеет увлажненный режим, то выпекать первые 15 минут как обычно, а вторые 15 минут на увлажденном режиме, тогда торт получится влажным. Оставить остывать в духовке.
10. Если выпекать в форме диаметром 18 см - пирог получится около 5 см высотой, при диаметре 24 см - 3 см высотой.
11. Пирог подавать в охлажденном виде. Украсить сахарной пудрой и цедрой апельсина.
12. Приятного аппетита!

Вы не поверите, но этот вкуснейший пирог не содержит муки и масла! Практически диетический вариант, правда, количество сахара в этом случае я бы уменьшила Я готовила его ужене один раз, поскольку он легкий, воздушный, влажный и ароматный! К тому же готовится быстро и без особых усилий. Попробуйте! Рецепт из книги В. Бонтемпи Итальянская кухня, немного адаптирован мной ***Рецепт рассчитан на 2 небольших пирога или на один в большой форме 28-30 см в диаметре.