Полезный пирог с молоками осетровых

Смотрите пошаговое описание.

Непростой рецепт полезного пирога с молоками осетровых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 95 минут. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 95 минут
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• ДЛЯ ТЕСТА:
• - дрожжи свежие - 40 г
• - мука цельнозерновая - 450 г
• - пшеничная мука - 250 г
• - масло растительное - 100 мл
• - вода 300 мл
• - сахарный песок - 2 ст. л.
• - соль - 2 щепотки
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• - лососевые молоки - 1 кг
• - лук - порей - 250 г
• - пшеничная мука - 100 г
• - масло растительное - 80 мл

Пошаговое приготовление

1. Молоки разморозить, промыть, обсушить, обвалять в подсоленной муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
3. Порей порезать и обжарить в масле до мягкого состояния.
4. Так же измельчить и смешать с фаршем из молок.
5. Получится уже вкусная смесь, которую можно использовать как начинку для тарталеток, пирожков, просто положить на хлебушек, тост или хлебец.
6. Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и дать подойти. Если использовать сухие дрожжи, понадобится 1 ч/л с верхом. Добавить в дрожжи масло, потом просеянную муку, соль, замесить тесто. Консистенцию регулируйте по своему вкусу. Дать тесту подойти. Помазать руку растительным маслом и обмять тесто, сформировав его обратно в шар, дать еще раз подойти. Отделить большую часть, раскатать и поместить в смазанную маслом форму. Осторожно, тесто довольно легко рвется! У меня форма 35 см. Распределить начинку.
7. Украсить пирог по своему усмотрению. Можно предварительно закрыть его слоем теста. Сверху смазать обильно растительным маслом. Поставить в разогретую до 180 духовку примерно на 30-40 минут.
8. Подавать теплым.
9. По вкусу начинка похожа на фарш из птицы немного. Кажется что она точно мясного происхождения)))
10. Приятного аппетита!