Венгерская ватрушка

Этот пирог такой вкусный, что не хватит слов, чтобы передать его вкус. Лучше всего самому испечь и попробовать. Делюсь рецептом венгерской ватрушки!

Вкусная и нежная ватрушка больше похожа на торт, чем на привычные нам ватрушки. Рецепт приготовления венгерской ватрушки довольно прост, а результат - как-будто вы часов 5, как минимум, провели на кухне. Такая ватрушка очень нравится детям - она сладкая, красивая и творог в начинке практически не чувствуется. Некоторые советы - не берите для заливки домашнюю сметану, сгущенка должна быть густой, ну и по поводу творога - в нем не должно быть много сыворотки. А в остальном - рецепт венгерской ватрушки с фото поможет вам и подскажет. Удачи вам и вкусного чаепития с вкусной ватрушкой!

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт венгерской ватрушки венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 167 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Ватрушки

Ингредиенты на пять порций

• Мука — 1,5 Стакана
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Творог — 500 Грамм
• Сахар — 1,5 Стакана (0,5 стакана - в тесто, остальное - в творожную начинку)
• Разрыхлитель для теста — 10 Грамм
• Яйца — 2-3 Штук
• Ванильный сахар — 2/2, Чайных ложки
• Сладкое сгущенное молоко — 200 Грамм
• Сметана 20-25% — 3-4 Ст. ложек
• Шоколад черный — 150 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем теста. Затем добавляем размягченное сливочное масло и перетираем все в крошку. Можно руками, а можно и картофеледавилкой.
2. Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, стакан сахара и ванильный сахар. Творог лучше брать 9%. Количество яиц зависит от их величины и от консистенции творога. Начинка не должна получиться жидкой.
3. Приступаем к формированию ватрушки. Берем форму диаметром 26-28 см. выстилаем дно бумагой для выпечки и выкладываем треть масляно - мучной смеси. Разравниваем.
4. Затем выкладываем половину творожной начинки. Разравниваем.
5. Затем чередуем - треть масляно - мучной начинки, оставшаяся творожная начинка и верхний слой - масляно - мучной.
6. Ставим ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах минут 50-60. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
7. Пока ватрушка печется, готовим глазурь или заливку. Для этого смешиваем до однородности сметану и сгущенку.
8. Минут за 5 до окончания времени выпечки ватрушки, растопим шоколад.
9. Достаем горячую ватрушку из духовки и заливаем смесью сметаны и сгущенки.
10. Поверх заливки разливаем растопленный шоколад. Это можно делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто поливать тонкой струйкой из ложки.
11. А дальше включаем свою фантазию и начинаем либо ложкой, либо деревянной палочкой рисовать узоры из шоколада.
12. Даем ватрушке остыть и лишь потом вынимаем из формы и ставим на решетку.