Пирог с куриными грудками

Непростой рецепт пирога с куриными грудками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• НАЧИНКА
• 2 куриные грудки (~800 г)
• 3 луковицы (~300 г)
• 2 ст ложки сметаны
• 3 ст ложки майонеза
• 1 ч ложка соли
• 1/1, ч ложки черного перца
• ТЕСТО
• 2-2,5 стакана муки
• 200 г маргарина
• 200 г сметаны
• 1/1, ч ложки соды
• 1 ч ложка соли

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто. Маргарин комнатной температуры растереть с мукой, солью и содой до состояния жирной крошки.
2. Влить сметану и замесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного муки.
3. Тесто положить в холодильник на время приготовления начинки.
4. Лук мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Лук нельзя пережарить, иначе начинка будет горчить.
5. Лук выложить в миску, масло с лука слить обратно в сковороду. Я тут ситечком воспользовалась.
6. С куриных грудок снять кожу и вырезать кость. А я, лентяйка, филе брала и этот этап пропустила)))
7. Мясо порезать кубиками со стороной 2~3 см.
8. Сковороду с маслом поставить на max огонь. Половину куриных кусочков положить в раскаленное масло и обжаривать при помешивании ~1 минуту, чтобы мясо «прижарилось» со всех сторон. Но аккуратно – не пересушите!!!
9. Мясо выложить в миску с луком и обжарить вторую порцию.
10. В миску с мясом и луком положить сметану и майонез, посолить и поперчить.
11. 2/2, теста раскатать и положить в форму (d=26~28 см).
12. На тесто выложить начинку.
13. Оставшуюся 1/1, теста раскатать в круг, диаметром равный диаметру формы, положить поверх начинки и защипать края.
14. Выпекать при t=180°С до интенсивно - золотого цвета теста.
15. Подавать желательно в теплом виде.

Уж простите меня противники нагревания майонеза, но я делала всё по рецепту автора и ничего не меняла. Можно и поэкспериментировать, конечно, но нам этот пирог очень понравился! Ушёл с овощным салатиком на «ура». Тесто у пирога очень вкусное и рассыпчатое, а грудки в начинке получаются нежными и сочными.