Пасхальный кулич со специями и лимонной цедрой

  1. z_lyalya

    z_lyalya Ляля З

    Рецепты:
    29
    Симпатии:
    156
    Баллы:
    28


    Сложный рецепт пасхального кулича со специями и лимонной цедрой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 222 килокалорий.


    Пасхальный кулич со специями и лимонной цедрой
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 50 минут
    • Количество калории: 222 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня

    Ингредиенты на шесть порций

    • Пшеничная мука 500 г
    • Коньяк 30 г
    • Сливочное масло 250 г
    • Яичный желток 10 штук
    • Сахар 350 г
    • Мускатный орех ½ г
    • Корица ½ чайной ложки
    • Молотый кардамон ½ чайной ложки
    • Гвоздика 5 штук
    • Настойка шафрана по вкусу
    • Лимонная цедра ½ чайной ложки
    • Ванилин по вкусу
    • Изюм по вкусу
    • Цукаты по вкусу
    • Свежие дрожжи 40 г
    • Яичный белок 1 штука
    • Молоко 500 мл
    • Сахарная пудра 1 стакан

    Пошаговое приготовление

    1. Щепотку хорошего шафрана настоять на спирту. Эта настойка понадобится для подкрашивания кулича. Изюм и цукаты замочить в коньяке. Остальные пряности мелко смолоть и перемешать.
    2. Масло растопить, не перегрев (максимальная температура — 40 градусов). Замесить опару на теплом молоке. После выстойки опары добавить остаток муки, взбитые с сахаром желтки, коньяк и молотые пряности. Тесто вымешивать руками не меньше часа. В первые полчаса в тесто нужно постепенно добавить масло, шафран и изюм с цукатами. Дать тесту трижды подняться — первый раз в той же посуде, в которой оно замешивалось, а затем — в форме. После того, как тесто в последний раз поднимется, кулич можно выпекать в духовке при температуре 200 градусов.
    3. Во время выпекания, чтобы избежать пригорания, прикрыть форму сверху листом мокрой бумаги. Готовность кулича проверять деревянной зубочисткой или тонкой деревянной шпажкой.
    4. Форму в выпеченным куличом положить на бок на чистое кухонное полотенце и вынуть кулич. Дать остыть, перевернув несколько раз с бока на бок, чтобы не осталось вмятин.
    5. Полностью остывший кулич поставить вертикально на блюдо и покрыть глазурью из взбитого со стаканом сахарной пудры яичного белка.

    Для выпекания этого кулича лучше всего использовать высокие цилиндрические формы диаметром не более 12–14 см. По рецепту Максима Сырникова.




     
    yurischeva97, ИнкаК, kh_roza и 7 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Л_Быковская

    Л_Быковская Люба Б

    Рецепты:
    31
    Симпатии:
    136
    Баллы:
    33

    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала пасхальный кулич со специями и лимонной цедрой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Ecemiom, Louiueu, Ивлиева А и 3 другим нравится это.
  4. Etezeje

    Etezeje Корзухина Маша

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    72
    Баллы:
    13

    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Biayyewia, Cmedozaob и r_eva нравится это.
  5. ДианаП

    ДианаП Пидлетейчук Диана

    Рецепты:
    25
    Симпатии:
    96
    Баллы:
    13

    как вкусно! Я полюбила пасхальный кулич со специями и лимонной цедрой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     

  6. qooyd

    qooyd Member

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    13

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    innam, uomfwu и Lgjoyliiq нравится это.
  7. Ouonncudv

    Ouonncudv Видничук Анюта

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    13

    Ох, какая вкуснятина!
     
    Ogucoyhsw, Oeisqubir и Loazsyooo нравится это.
  8. ТинкаШ

    ТинкаШ Штоль Тинка

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Qluzeeuio, Mpaonhv, s_yella и 4 другим нравится это.

  9. aifcp

    aifcp Member

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13

    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    sharaeva84, Nhcuidko, Ooufqoe и 3 другим нравится это.
  10. Eioswaywi

    Eioswaywi Чикалова

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    13

    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    СоняГ и Полыгалова З нравится это.
  11. Oualqefpe

    Oualqefpe Задворнова Настасья

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3

    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    ewaxs, mrloodi и Giedomolc нравится это.

  12. Инюшина Н

    Инюшина Н Инюшина Надежда

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Oepilee, uprkicby, p_galka и 2 другим нравится это.
  13. daugu

    daugu Member

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    13

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    МэриВ, Вита_З, Ttbuhue и 2 другим нравится это.
  14. Rnietsoqj

    Rnietsoqj Стася

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3

    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    МирославаД нравится это.

  15. Нютка_С

    Нютка_С Сидорук Нютка

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13

    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    prudiyova88, devaaxoei, Тараева М и 2 другим нравится это.
  16. ТомаЖ

    ТомаЖ Жарова

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Uoiiyee и meuzukubo нравится это.
  17. АсяЖ

    АсяЖ Ася Ж

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3

    Пасхальный кулич со специями и лимонной цедрой - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Лика_П нравится это.
  18. jruaw

    jruaw Member

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    13

    Отличный вариант приготовления пасхального кулича со специями и лимонной цедрой.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Даня_Х нравится это.
  19. uirpuuob

    uirpuuob Member

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    @z_lyalya, очень интересный вариант пасхального кулича со специями и лимонной цедрой.:)
     
    Л_Нефедович, Ruzhedtu, Eoibsykoi и 2 другим нравится это.
  20. РиммаХ

    РиммаХ Хомутовская Римма

    Рецепты:
    37
    Симпатии:
    164
    Баллы:
    33

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    auoioyis и Шиханова Л нравится это.
  21. stepchenko84

    stepchenko84 Степченко Ира

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    3

    Спасибо за вкусный и красивый рецепт пасхального кулича со специями и лимонной цедрой!
     
    kristyushap нравится это.
Загрузка...