Рисовый пирог

Непростой рецепт рисового пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 146 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Рис белый среднезерный – 150 г
• миндаль – 100 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• яйца – 4 шт.
• сахар – 100 г
• молоко – 1 л
• смеси разноцветных цукатов – 100 г
• соль – щепотка
• сухие хлебные крошки – 1 ст. л.
• тертая цедра лимона – 1 шт.
• вино белое сладкое – 1 стакан
• вишня сушеная – 50 г

Пошаговое приготовление

1. Перелить молоко в сотейник, добавить сахар и половину цедры. Поставить на огонь и довести до кипения.
2. Всыпать рис и щепотку соли. Уменьшить огонь и варить 25 мин.
3. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Время от времени рис перемешивать.
4. Тем временем цукаты нарезать небольшими кусочками. Положить в миску вместе с вишнями, влить вино, перемешать и оставить на 15 мин. Отбросить на дуршлаг. Миндаль порубить ножом.
5. Переложить остывший рис в миску, добавить цукаты, вишню, оставшуюся цедру и миндаль. Перемешать.
6. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в рис, еще раз перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в рисовую смесь.
7. Форму для запекания смазать маслом, присыпать хлебными крошками. Выложить подготовленный рис и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин. Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.