Мясная запеканка-пирог

Сложный рецепт мясной запеканка-пирог домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш смешанный 500 г
• Кабачок - кусок с крупное яблоко
• Сыр 150 г + 50 г на посыпку лука
• Цветная капуста 0,5 кг
• Лук - порей - стебель без зелени
• Сливки 10% 150 г
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Заливка:
• Яйца 4 шт
• Сметана 150 г
• Крахмал кукурузный 1 ст. ложка - без горки
• Паприка молотая 1 чайная ложка
• Сыр тертый 50 г
• Майоран 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Цветную капусту залить соленой водой минут на 15-дабы все насекомые сбежали. Затем ополоснуть, обсушить и разобрать на мелкие соцветия. Обжарить до легкого румянца на масле, посолить, залить сливками и тушить до их выпаривания. Остудить.
2. Смешать фарш с натертым на мелкой терке вместе со шкуркой кабачком, сыром, солью, черным перцем и майораном. Хорошенько вымешать и убрать на полчаса в холодильник.
3. В подготовленную форму ( у меня новенькая керамическая толстостенная - прелесть что такое!)уложить фарш толстой лепешкой со слегка приподнятыми краями. Сверху уложить тонкие колечки лука - порея, посыпать тертым сыром. На них цветную капусту.
4. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Печь до подрумянивания и выкипания образовавшегося сока.
5. В это время приготовить заливку. Смешать яйца с крахмалом, сметаной и тертым сыром. Добавить паприку и майоран, посолить и вымешать. Залить запеканку сверху и допечь при 160 градусах до румяной корочки и отставания краев.
6. Подавать горячей, можно со сметаной - но это уже вообще буржуйство - хотя некоторые мазали.

НУ вот-моя чудо-плита, отдохнув почти 10 дней, сама себе включилась и работает…И я сразу стала ее гонять-мало ли-надолго ли! За время моих страданий накопились сырные кусочки, которые только в духовке и использовать. Пицца-ааа, ну ее! А вот цветную капусту нужно пристроить! А с сыром мои мальчишки съедят все! Вот и родился рецептик полупирога, полузапеканки. Причем новорожденное блюдо исчезло со стола с такой скоростью, что поневоле вспомнились слова кого-то из классиков (хоть убей-не помню, откуда. . по-моему, из жизни Ильича…) Во тьме ночной исчез пирог мясной. Исчез бесследно, безвозвратно, Куда и как девался-непонятно! Поэтому вот сразу и угощаю всех- пока свежи воспоминанья! Очень сочный, ароматный. Совершенно мясной, очень капустный и бесподобно сырный. С тонким ароматом майорана и привкусом лука-порея. Вот такой вот вышел «пирог мясной»!!!!!!