Простая кулебяка с мясом : - )

Сложный рецепт простой кулебяки с мясом : - ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• 500 грамм муки.
• 1 стакан молока.
• 10 грамм сухих дрожжей.
• 50 грамм сливочного масла.
• 2 желтка.
• 1 столовая ложка сахара.
• щепотка соли.
• Для начинки:
• 1 килограмм отварной говядины без костей.
• 2-3 столовой ложки мясного бульона.
• 2 луковицы
• 2 яйца, сваренных в крутую.
• 0,5 стакана риса.
• 2 столовые ложки сливочного масла.
• 1 пучок зелёного лука.
• 2 белка.
• соль, перец по вкусу.
• Для смазывания:
• 1 большой желток.

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять вместе с солью. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и половину муки. Перемешать, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час. Добавить в опару растопленное сливочное масло, желтки и оставшуюся муку. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накрыть и оставить на 1 час. тесто вымесить.
2. Готовим начинку. Рис отварить. Яйца размять вилкой. Зелень измельчить. Смешать рис, яйца и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить 1 белок.
3. Лук порезать и обжарить в сливочном масле. Мясо пропустить через мясорубку и смешать с луком. Добавить 2-3 столовых ложки мясного бульона и оставшийся белок, перемешать.
4. Тесто раскатать в виде большой овальной лепешки, положить ее на протвень накрытый листом пергамента. Выложить начинку, слоями:рис с яйцом, затем фарш.
5. Подтянуть края к центру и соединить их так, чтобы получился ровный овал. Сделать аккуратный защип и оставить расстаиваться 20 минут.
6. Смазать желтком и проколоть вилкой в нескольких местах. Разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать кулебяку 45 минут. Готовую сбрызнуть водой и накрыть сухим полотенцем на 10 минут. Разрезать на куски и подать к столу горячей.
7. Приятного аппетита !!!

Добавлять можно любую зелень, чеснок. Получается лучше чем с фаршем, так менее жирно. Очень, очень вкусно. Если делать по рецепту начинки получается много, у меня начинка осталась от фаршированных блинчиков. Сколько было!!!