Пирог с бататом, изюмом и корицей

Несложный рецепт пирога с бататом, изюмом и корицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 402 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 402 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги

Ингредиенты на десять порций

• Слоеное тесто 450 г
• Коньяк ¼ стакана
• Изюм 50 г
• Сахар ½ стакана
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сухое молоко ½ стакана
• Корица 1 чайная ложка
• Молотый мускатный орех на кончике ножа
• Батат 450 г
• Сливочное масло 4 столовые ложки
• Консервированный ананас 200 г

Пошаговое приготовление

1. Залить изюм коньяком и оставить на 1 час.
2. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в корж и уложить его в форму так, чтобы край выступал на 5 см. Подогнуть и залепить кромку коржа; дно коржа наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30 минут.
3. Духовку разогреть до 200°С.
4. Выпекать корж 10-12 минут.
5. Уменьшить температуру духовки до 180°С.
6. Отварить батат до мягкости и пюрировать в блендере. Добавить сахар, яичные желтки и изюм с жидкостью. Перемешать и, не прекращая мешать, всыпать сухое молоко, корицу и мускатный орех.
7. Взбить белки в крепкую пену и осторожно подмешать к основной массе.
8. Распределить начинку по коржу и поставить в духовку на 45 минут. Затем поверх начинки разложить консервированные ананасы и запекать еще 5 минут.