Беляши с говядиной

  1. Yiodooiju

    Yiodooiju Юля

    Рецепты:
    22
    Симпатии:
    123
    Баллы:
    28


    Непростой рецепт беляшей с говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 312 килокалорий.


    Беляши с говядиной
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 38
    • Количество калории: 312 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Беляши

    Ингредиенты на шесть порций

    • Для теста:
    • Мука - 2 стакана
    • Маргарин - 2 ст. ложки
    • Яйца - 1 шт.
    • Дрожжи сухие - 4 г
    • или Дрожжи прессованные - 10 г
    • Вода - 0,7 стакана
    • Соль - 0,5 ч. ложки
    • Сахар - 0,5 ст. ложки
    • Для начинки:
    • Фарш говяжий - 300 г
    • или Говядина (мякоть) - 300 г
    • Лук - 3 шт.
    • Соль - 0,5 ч. ложки
    • Перец черный молотый - 1-2 щепотки
    • Масло растительное (жир для жаренья) - 200 г

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовить продукты для беляшей с говядиной.
    2. Как приготовить беляши с говяжьим фаршем: Яйцо растереть с солью и сахаром.
    3. В стеклянной или эмалированной кастрюле подогреть воду или молоко до 30 °С и растворить в нем дрожжи.
    4. Добавить растертое с солью и сахаром яйцо.
    5. Просеять муку. К молоку и яйцу просеянную пшеничную муку. В течение 5—7 минут замесить однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если мука поглощает большое количество жидкости, добавить еще немного воды.
    6. Растопить маргарин.
    7. В конце замеса положить слегка подогретый маргарин.
    8. Осторожно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место для брожения.
    9. Через 2—2,5 часа, когда тесто сильно поднимется, его следует обмять. Дать постоять еще 40—50 минут, а затем еще раз обмять.
    10. Приготовить фарш. Лук почистить, разрезать каждую головку на 4 части. Если используется не готовый фарш, а мякоть, ее нужно зачистить, а зачищенную от пленок и сухожилий говядину хорошо промыть, слегка обсушить и нарезать на куски весом по 50—60 г.
    11. Лук дважды пропустить с мясом через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить в кухонном комбайне.
    12. В полученный фарш добавить соль, перец, влить воду и все хорошо перемешать.
    13. Готовое тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разрезать на несколько частей, сформовать жгуты, порезать их на небольшие одинаковые кусочки (12 шт. ), подкатать в шарики и дать полежать на столе или противне, смазанном маслом 5-7 минут.
    14. Шарики из теста раскатать в круглые лепешки, положить на каждую приготовленный фарш.
    15. Защипать края так, чтобы посередине беляша часть фарша (в виде кружочка) осталась открытой. Оставить на 10 минут.
    16. В глубокой сковороде разогреть масло. После 10-минутной расстойки обжарить беляши в большом количестве жира. Выкладывать вначале открытой стороной вниз, чтобы мясо «запечаталось». Жарить беляши с говядиной на среднем огне 4-6 минут, до румяной корочки.
    17. Затем перевернуть закрытой стороной вниз. Влить в каждый беляш по 0,5 ст. ложки горячего масла. Жарить беляши еще 4-5 минут.
    18. Готовые беляши выложить на салфетки, чтобы стек лишний жир.
    19. Беляши готовы! Подавать на стол горячими вместе со сметаной.



     
    Avwexzee, Дериш Э, ДаняХ и 4 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. galyal

    galyal Ласкина

    Рецепты:
    25
    Симпатии:
    108
    Баллы:
    28

    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Мирзоева Л и Aehroif нравится это.
  4. Женя_Л

    Женя_Л Литвиненко

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    13

    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    С_Бармина и Awgrxzox нравится это.
  5. l_lida

    l_lida Лида Л

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    13

    я слабо разбираюсь в беляшах с говядиной, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    Iduvkzcw, Aeixaumou, СнежаннаС и ещё 1-му нравится это.

  6. kuwpav

    kuwpav Member

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    68
    Баллы:
    13

    Оооочень вкусно получилось
     
  7. Гладышева О

    Гладышева О Гладышева Олеся

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    13

    отличная тема:) уже в закладке.
     
  8. Ж_Дворцевая

    Ж_Дворцевая Дворцевая Женя

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    13

    Обязательно приготовлю!
    Yiodooiju, спасибо!
     
    Unlocpdwg и lotova77 нравится это.

  9. Seoorokk

    Seoorokk Прихожая

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    13

    Посмотрела на фото беляшей с говядиной, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    novosyolova96 и Userzmx нравится это.
  10. О_Сударикова

    О_Сударикова Сударикова Олеся

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    73
    Баллы:
    13

    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    moskovchenko84, itooetir, Oeyuexi и ещё 1-му нравится это.
  11. ooaloh

    ooaloh Member

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    13

    За рецепт спасибо
     
    sprygaeva97, Xewaoyutc и И_Кирея нравится это.

  12. Abntbrjmw

    Abntbrjmw Маша

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    13

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    vorobyova90, v_anya и Таширева Т нравится это.
  13. Ooirgofl

    Ooirgofl Люся

    Рецепты:
    34
    Симпатии:
    160
    Баллы:
    33

    Рецепт просто бомба!!!!
    беляши с говядиной готовить просто и не долго!
     
    ЯсяЮ и АллаЮ нравится это.
  14. nnchi

    nnchi New Member

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3

    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     

  15. Qooolkop

    Qooolkop Ильюшкина Галя

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13

    замечательный рецепт! В моей семье любят беляши с говядиной
    Спасибо за прекрасную идею
     
    А_Лапуля и tanyan нравится это.
  16. Uxivxemwo

    Uxivxemwo Аверина

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    Yiodooiju, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    Cbdmorsu и Балашевич О нравится это.
  17. Верескова Д

    Верескова Д Верескова Даша

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    13

    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту беляшей с говядиной... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Aoqigaufv и abdu81 нравится это.
  18. Ecxtkbw

    Ecxtkbw Сенюшкина

    Рецепты:
    4
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    3

    Я тоже обожаю беляши с говядиной
    но сама делала только один раз.
     
    Козырева А нравится это.
  19. В_Антонюк

    В_Антонюк Василина А

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13

    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
  20. m_yana

    m_yana Максина Яна

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить беляши с говядиной
     
    sorval86 нравится это.
  21. Aqodvehr

    Aqodvehr Тараненко

    Рецепты:
    30
    Симпатии:
    109
    Баллы:
    33

    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    g_margo, nepogodyeva87, stryukova92 и ещё 1-му нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Ленивые беляши на кефиреБыстрые пироги19 дек 2016
Ленивые беляшиБыстрые пироги19 дек 2016
Ленивые беляшиБыстрые пироги18 дек 2016
Ленивые беляши. ВидеоБыстрые пироги18 дек 2016
Ленивые беляшиБыстрые пироги17 дек 2016