Сметанный пирог с малиной

Очень простой рецепт сметанного пирога с малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 290 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 290 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на пять порций

• 200 г сметаны, 250 г сахара, 300 г муки, 4-5 яиц, 100 г сливочного масла, 300 г замороженной малины, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванилина.
• Для помадки:
• 8 столоых ложек сахара, 80 г воды.

Пошаговое приготовление

1. Яйца с ахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы(фото 2), не прекращая взбивание, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку. Продолжаем взбивать 1-2 минуты до однородной массы( фото 3).
2. Порцию готового теста выливаем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выкладываем замороженную малину и сверху заливаем оставщимся п/ф.
3. Выпекаем при 150 С 60-70 минут.
4. Помадка: сахар развести водой, довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену. Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика. ( Проба на слабый шарик: чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро!!!!! Не переварите!!!!
5. Берем нашу кастрюльку с горячей помадкой и помещаем в емкость с холодной водой, охлаждаем до 40 С и взбиваем до белого цвета(Фото 5). Все, наша помадка готова. Теперь ее можно убрать в холодильник.
6. Готовый остывший пирог вынимаем из формы и глазируем помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55-65 С.

Тесто получается жидким, поэтому рекомендую выпекать в форме с дном(хорошо подойдет чугунная сковорода). Пирог получился ну-очень вкусный... Советую попробовать...