Пирог с яблоками и абрикосами

Непростой рецепт пирога с яблоками и абрикосами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 228 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для песочного теста:
• 300 г. муки,
• 75 г. сахара,
• щепотка соли,
• 1 яйцо.
• 150 г. сливочного масла (мягкого)
• Для начинки:
• 4 яблока (я беру кисловатые)
• 2 стол. ложки лимонного сока,
• 6 абрикосов,
• 2 яичных желтка,
• 250 г. сливок,
• 60 гр. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 стол. ложки крахмала,
• 2 стол. ложки абрикосового конфитюра (я брала варенье).

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто: яйцо взбить, добавить соль и сахар. Добавить масло. перемешать хорошенько, добавить муку. катать шарик, завернуть в пленку и положить на 30 мин. в холодильник.
2. Яблоки очистить, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Сделать надрезы на выпуклых частях, положить в миску и залить яблоки водой и лимонным соком (чтоб не потемнели).
3. Обдать кипятком абрикосы и снять с них кожуру, разрезать пополам и вынуть косточки.
4. Смазать жиром разъемную форму для запекания.
5. Раскатать 2/2, теста и выложить его на дно формы. Из оставшегося теста скатать валик и выложить его по краям формы, сделав бортик высотой 4 см.
6. Нагреть духовку до 180 градусов.
7. Яблоки откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
8. На тесто выложить фрукты.
9. Для глазури смешать желтки, сливки, сахар, ванильный сахар, крахмал и залить ею фрукты.
10. Выпекать пирог около 50 мин. до золотистого цвета.
11. Разогреть абрикосовый конфитюр, и смазать им еще горячий пирог. Охладить и вынуть из формы.
12. Приятного аппетита!