Плюшки (просто ароматные плюшки)

Несложный рецепт плюшек (просто ароматные плюшки) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на семь порций

• инстантные дрожжи САФ - момент – 1 ч. л.
• сахар – 3 ст. л. без верха
• масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. л.
• теплое молоко – 2 чашки (около 320 мл)
• размягченное сливочное масло – 3 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• мука пшеничная хлебопекарная – 530-550 г
• Для начинки:
• мак, запаренный в теплом молоке с сахаром – 2-3 ст. л.
• корица – 1,5 ч. л.
• тростниковый сахар – 2 ст. л.
• какао – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Развести дрожжи и сахар в теплом молоке, затем добавить муку, масло, оливковое масло, соль и замесить тесто. Должно получиться очень мягкое и немного липкое тесто.
2. Шар теста переложить в смазанную оливковым маслом чашу для расстаивания и оставить на 2 часа в теплом месте. Примерно через час после начала расстойки тесто можно аккуратно обмять.
3. Разделить тесто на порции, раскатать каждую порцию в прямоугольник, 2/2, которого покрыть начинкой (сахар + корица + какао или мак, запаренный в теплом молоке с сахаром, или любая другая начинка), свернуть в плотный рулет. Рулет порезать на кусочки толщиной 8 см, в середине каждого сделать «насечку» почти до конца (как будто хотим разрезать этот кусок еще пополам) и развернуть в стороны получившиеся «ушки». Выложить на противни разрезом вверх. Окончательная расстойка - около 2 часов.
4. Поставить наши плюшки в разогретую до 180°C духовку и выпекать 20-35 минут до румяной корочки и гулкого звука при постукивании. Смазывать выпечку не нужно - масла в тесте достаточно для создания чудесной и ароматной корочки.
5. Приятного аппетита!
6. На заметку. Тесто после первой двухчасовой расстойки можно убрать в холодильник и хранить там до 4 дней. Перед формовкой тесто из холодильника должно постоять около 2 часов при комнатной температуре.