Яблочный пирог с медом и клюквой

Сложный рецепт яблочного пирога с медом и клюквой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука ржаная 0,5 ст.
• мука цельнозерновая 0,5 ст.
• овсяные хлопья 0,5 ст.
• масло оливковое 0,25 ст.
• вода (кипяток) 0,25 ст.
• соль 1 щеп.
• сода 0,25 ч. л.
• сахар 1 ст. л.
• яйца куриные 1 шт.
• яблоки 4 шт.
• клюква 1-2 горсти
• мед 0,5 ст.
• фундук 50 г
• масло сливочное 1 ст. л.
• мука 1 ст. л.
• коньяк 2 ст. л.
• корица (молотая) 1 ч. л.
• мускатный орех (молотый) 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Невероятно вкусный и ароматный пирог! Слегка хрустящее тесто и много нежной яблочно - медовой начинки!На сковороде обжарить фундук, добавить столько же сахара.
2. Когда сахар превратится в карамель, выложить содержимое сковороды на бумагу.
3. Как остынет, перемолоть в крошку.
4. Для теста смешать ржаную и цельнозерновую муку (просеять оба вида).
5. Добавить хлопья быстрой варки, соль, ложку сахара, соду.
6. Отдельно смешать оливковое масло и кипяток.
7. Влить к мучной смеси, добавить половину яйца и столовую ложку орехово - сахарной крошки.
8. При необходимости добавить еще немного муки.
9. Накрыть полотенцем, дать остыть.
10. Яблоки помыть, удалить сердцевину.
11. В идеале брать яблоки разных сортов.
12. Порезать небольшими кусочками.
13. В сотейник влить коньяк, всыпать яблоки.
14. Добавить пряности, мед, сливочное масло, ложку муки.
15. Несколько минут потушить на маленьком огне.
16. Жидкость должна немного выпариться, а яблочная смесь загустеть.
17. Всыпать клюкву (можно замороженную) и ореховую крошку.
18. Сладость регулировать по вкусу, можно добавить еще меда.
19. Форму (24-26 см) хорошо смазать.
20. Тесто разделить на 2 части - 2/2, и 1/1, .
21. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, сформировать бортики.
22. Распределить яблочную начинку.
23. Из оставшейся части теста сделать любые фигурки - цветочки, орнамент или решетку.
24. Украсить пирог.
25. Смазать оставшимся яйцом поверхность.
26. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности (35-45 минут в зависимости от духовки).
27. На следующий день пирог становится вкуснее.
28. Пирог можно присыпать сахарной пудрой.
29. Приятного зимнего чаепития!