Пирог "Осиное гнездо"

Рецепт этого пирога я нашла в книжке моей бабушки. Меня удивил его способ приготовления и я решила попробовать. Пирог получается очень нежным, прям тает во рту.

Простой рецепт пирога "Осиное гнездо" русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на восемь порций

• муки - 300 г
• яйца - 2 шт.
• дрожжи - 20 г
• молоко - 250 мл
• сахар 150 г
• масла сливочного - 150 г
• молоко с сахаром - 300 мл
• соль - 1 щепотка
• ванилин - 1 пачка

Пошаговое приготовление

1. Из дрожжей с ложкой сахара и 1/1, чашки тёплого молока, щепоткой соли приготовить опару. Потом добавить муку, яичные желтки, тёплое молоко и вымесить тесто ниже средней консистенции. Посыпать мукой и оставить на доске на 30 мин.
2. Затем просыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной в палец и смазать пенистой смесью масла с сахаром и ванилином. Нарезать пластинками и свернуть их рулетиками.
3. Полученные рулетики уложить в форму смазанную маслом на небольшом расстоянии друг от друга и дать подойти, чтобы они полностью закрыли всю форму. Когда рулетики подойдут, то залить их 150 мл сладкого молока и выпекать 15 мин. при средней температуре.
4. Затем достать и долить оставшееся сладкое молоко и выпекать до коричнево - красного цвета ещё 15 мин.
5. Дать немного остыть и нарезать на порции.

Пирог должен немного остыть, чтобы при нарезке не развалился. Он получается очень нежным.