Американский тыквенный пирог на День благодарения

Непростой рецепт американского тыквенного пирога на День благодарения американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 268 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Рецепт американского тыквенного пирога.
• Для теста:
• 1,5 стакана муки
• 1/1, ч. л. соли
• 1/1, стакана несоленого сливочного масла
• 1 яичный желток
• начинка:
• 900 г тыквы
• 2 крупных яйца
• 6 ст. л. сахарного песка
• 4 ст. л. сладкого сиропа
• 1 стакан густых сливок
• 1 ст. л. пряностей (перец, корица, гвоздика, тертый мускатный орех, молотый имбирь)
• 1/1, ч. л. соли
• сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Просеять муку и соль в глубокую миску
2. Растереть с маслом, чтобы смесь напоминала хлебные кроши, затем добавить яичный желток и столько ледяной воды (около 1 ст. ложки), чтобы замесить тесто
3. Скатать тесто в шар, завернуть его в целлофан и положить на холод на 30 минут
4. Приготовить начинку
5. Очистить тыкву, удалить семена
6. Нарезать мякоть кубиками
7. Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить воды, чтобы она закрывала тыкву, и варить до мягкости
8. Размять мякоть в однородную массу, переложить в сито и дать стечь жидкости, Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой доске и застелить им круглую форму с вынимающимся дном
9. Проколоть тесто и закрыть его промасленной бумагой
10. Охладить в течение 15 минут
11. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать в течение 10 минут, затем снять бумагу и снова поставить форму в духовку, выпекать еще 5 минут
12. Убавить температуру в духовке до 190 градусов
13. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить яйца с сахарным песком, сиропом, сливками, пряностями и солью
14. Вылить смесь в форму
15. Выпекать смесь 40 минут или пока начинка не затвердеет
16. Посыпать сахарной пудрой и подавать на стол, когда пирог остынет до комнатной температуры.