Шоколадный пирог с творогом и физалисом под глазурью

Непростой рецепт шоколадного пирога с творогом и физалисом под глазурью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Мука — 150 г
• Сахар демерара ТМ «Мистраль» — 150 г
• Сливочное масло — 60 г
• Яйцо — 1 шт отборное
• Молоко — 150 мл
• Какао — 40 г
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Уксус винный — 0,5 ст. ложки
• Творог — 100 г
• Сметана — 2 ст. ложки
• Сахар мелкий ТМ «Мистраль» — 1 ст. ложка
• Для глазури:
• Сметана — 3 ст. ложки
• Сахар демерара ТМ «Мистраль» — 3 ст. ложки
• Какао — 4 ст. ложки
• Масло сливочное — 30 г

Пошаговое приготовление

1. Сочный, мягкий, супер шоколадный пирог с легкой творожной ноткой под слоем глазури… И пусть за окном мороз, и пусть непогода, и пусть…пусть весь мир подождет!
2. Включить духовку на 180 градусов.
3. Просеять муку вместе с содой и какао в миску. Добавить сахар демерара, перемешать. Вбить яйцо, влить молоко, положить очень мягкое масло. Последним влить уксус.
4. Включить миксер на полную мощность и взбивать тесто минуты 3-4, до полного объединения продуктов.
5. Перелить тесто в форму и выпекать минут 25-30 – до сухой лучинки. Остудить на решетке, завернуть в пленку и убрать в холодильник часа на 4 хотя бы.
6. Творог смешать со сметаной и мелким сахаром в блендере. Физалис очистить, промыть и обсушить.
7. Развернуть корж и выемкой для кексов наделать в нем дырочек. Выложить в каждую по ягоде физалиса и по чайной ложке творога.
8. Сварить глазурь, смешав сахар, какао и сметану. Когда глазурь начнет густеть, снять с огня и вмешать сливочное масло. Полить пирог теплой глазурь и дать постоять в прохладном месте с полчаса.
9. Подавать вкусно с чашкой черного кофе. Но и к чаю тоже замечательно.

Люблю такое тесто – совсем ничего и делать-то не нужно- раз-и-сразу все! Сначала думала придержать рецепт к пирожной неделе. Но потом подумала, что пирожные –все-таки мини-торт, и должны быть украшены красиво. А тут просто, поэтому вот –пирог. Но вкусный очень и очень. Сочный, влажный пирог, с богатым шоколадным вкусом, с глубокой ноткой карамели. Сахар демерара от «Мистраль» очень хорош с шоколадом, обогащает и украшает его вкус. Творог отлично вписывается в общую картину, а физалис вполне можно заменить другой ягодой.