Креатопита/κρεατοπιτα/мясной пирог

Непростой рецепт креатопиты/κρεατοπιτα/мясной пирог греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 155 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 200 гр. густого йогурта 10%
• 1 желток+1 яйцо
• 1/1, ч. л. соли
• 3 ст. л. оливкового масла
• приблизительно 600 гр. муки
• 60 гр. сл. масла
• форма 26 см. в диаметре обильно смазанная маслом и присыпанная мукой
• Для начинки:
• 1 кг. мяса без кости/отварить с 1 луковицей и специями. нарезать мелкими кусочками/
• 500 гр. не кислого мелкозернистого творога
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• соль. перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. смешать яйца с йогуртом. маслом и солью. постепенно добавляя муку/может уйти и меньше/замесить эластичное не липнущее к рукам тесто. которое разделить на 2 части - большую и меньшую. накрыть готовое тесто полотенцем и дать ему немного отдохнуть.
2. начинка:
3. смешать все ингредиенты. посолить и поперчить.
4. раскатать большую часть теста значительно большего диаметра. чем форма. накрутить его на скалку. чтобы легче было перенести к форме и выстелить им форму так. чтобы края теста слегка свисали за бортики.
5. поместить начинку и накрыть вторым листом раскатанным из меньшего куска теста.
6. подровнять края теста и соединить закрутив бортиком. смазать верх пирога маслом и проколоть вилкой.
7. выпекать в прогретой духовке при 180 40-45 мин.
8. можно сделать начинку и другим способом:
9. сделать из мяса фарш. пожарить его до готовности и соединить с остальными компонентами.

сытный. лёгкий во всех отношениях и очень вкусный пирог!нам нравится!попробуйте и вы!!!