Кулебяка из мира новой еды

Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца вырезки обычной зубочисткой. Обжарить кольцо с двух сторон практически до готовности (вначале жарить на сильном огне до румяной корочки, а потом уменьшить огонь и томить под крышкой; общее время жарки около 15 минут).

Тесто слегка раскатать, положить на него колечко ананаса.

Сверху кольцо из свинины.

Внутрь свинины шляпку шампиньона.

Затем - грейпфрут, освобожденный от кожуры и пленок.

Сверху выложить второе кольцо ананаса.

Собрать края теста и защипнуть.

Перевернуть защипом вниз и обмазать смесью желтка и молока. Поставить запекать в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Желательно вначале выпекания накрыть верх кулебяки бумагой для выпечки.

Пробуйте, экспериментируйте - возможно вы найдете какие-то свои, новые сочетания, которые подарят минуты счастья именно вам!

Удачное завершение моего эксперимента.

Простой рецепт кулебяки из мира новой еды домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Слоеное тесто дрожжевое - 1 пласт,
• Свиная вырезка - 1 шт.,
• Шампиньон большой - 1 шт.,
• Грейпфрут - 1 кружок,
• Консервированный ананас - 2 кружочка,
• Масло оливковое - 1 ст. ложка,
• Молоко - 1 ст. ложка,
• Яичный желток - 1,
• Соль, перец.

Пошаговое приготовление

1. Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца вырезки обычной зубочисткой. Обжарить кольцо с двух сторон практически до готовности (вначале жарить на сильном огне до румяной корочки, а потом уменьшить огонь и томить под крышкой; общее время жарки около 15 минут).
2. Тесто слегка раскатать, положить на него колечко ананаса.
3. Сверху кольцо из свинины.
4. Внутрь свинины шляпку шампиньона.
5. Затем - грейпфрут, освобожденный от кожуры и пленок.
6. Сверху выложить второе кольцо ананаса.
7. Собрать края теста и защипнуть.
8. Перевернуть защипом вниз и обмазать смесью желтка и молока. Поставить запекать в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Желательно вначале выпекания накрыть верх кулебяки бумагой для выпечки.
9. Пробуйте, экспериментируйте - возможно вы найдете какие - то свои, новые сочетания, которые подарят минуты счастья именно вам!
10. Удачное завершение моего эксперимента.

Существует множество рецептов кулебяки - как вполне традиционных, так и придуманных совсем недавно. Меня заинтересовал этот рецепт, где присутствуют абсолютно другие компоненты, придающие изделию оригинальный «новый» вкус.