Крученые плюшки и косичка из дрожжевого теста

Непростой рецепт крученых плюшек и косичка из дрожжевого теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• мука ~ 800 г
• молоко 1,5 ст.
• яйца 2 шт.
• желтки 3 шт.
• сливочное масло 125 г (размягченное)
• дрожжи 50 г
• сахар 1/1, ст.
• соль 1/1, ч. л.
• корица
• для смазывания
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара и растворить в теплом молоке.
2. Добавить 100 г муки, поставить подниматься в теплое место минут на 30-40.
3. Вмесить в тесто яйца, желтки, сахар, соль. И масло, в последнюю очередь, добавить остальную муку. Замесить, отправить в теплое место на час. Затем обмять, оставить минут на 40. Обмять, еще минут 30-40. Готово!
4. Разделить тесто на две части. Из одной сформировать косичку. Оставить расстаиваться на 30-40 минут.
5. Формируем плюшки
6. Делим тесто на колобки. У меня получилось 9 штук.
7. Раскатываем в лепешку удлиненной формы с расширением к низу.
8. Смазываем растопленным маслом, присыпаем сахаром и корицей. Надрезаем на полоски, не прорезая верх.
9. Берем за верхушку и скручиваем.
10. Формируем плюшки и оставляем на расстойку.
11. Непосредственно перед выпечкой смазываем маслом, смешанным с яйцом.
12. Выпекать минут 10-14 при 180 С.
13. Косичку также смазываем смесью масла и яйца. Пекла 15 минут при 200 С, затем снизила до 160 С.