Пирог сырно-луковый Майский

Непростой рецепт пирога сырно-лукового Майского болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• мука пшеничная 350-400 гр.,
• дрожжи свежие 18 гр.,
• кефир 200 мл.,
• соль 1 ч. л.,
• мёд жидкий 1 ст. л.
• лук репчатый 3 шт. /250 гр.,
• лук зелёный 10-12 шт. /200 гр.,
• соль/перец по вкусу,
• масло топлёное 30 гр.,
• сыр твёрдый тёртый 150 гр.,
• сыр плавленый 4 шайбы (для тоста).
• яйца 2 шт.
• масло сливочное 60 гр.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. На этот раз к Первомаю пекла не каравай,
3. а луковый пирог.
4. В большую ёмкость просеиваем муку, делаем лунку,
5. вливаем в неё тёплый кефир,
6. перемешанный с мёдом и дрожжами.
7. Оставляем на 15-20 минут, добавляем соль
8. и замешиваем мягкое тесто.
9. Оставляем его в тепле на час - полтора.
10. Тем временем делаем начинку:
11. обжариваем на топлёном масле лук репчатый,
12. порезанный полукoльцами,
13. добавляем зелёный лук и жарим минутку,
14. чтобы лучок осел, остужаем
15. и смешиваем с сыром и яйцами.
16. Обминаем тесто и делим на 5 частей.
17. Ha пергамент кладём первый пласт, раскатанный очень тонко,
18. распределяем по ней четверть начинки,
19. закрываем следующим пластом,
20. и покрываем частью начинки, повторяем ещё пару раз,
21. верхний пласт не смазываем ничем.
22. Слегка придавливаем края пирога,
23. oстрым ножом нарезаем на квадратики(у меня 20 штук),
24. оставляем в тепле на полчаса.
25. Затем кладём на каждый квадратик по маленькому кусочку масла.
26. Ставим пирог в разогретую до 175° духовку на 35-45 минут. .
27. Подаём сразу, с пылу - жару!
28. Приятного аппетита!!!