Абрикосовый пирог с кремом

Сложный рецепт абрикосового пирога с кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 65 минут. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 65 минут
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста :
• 225 г муки и немного для раскатки
• 1 ч. л разрыхлителя
• 40 г сахарной пудры
• 125 г охлажденного сливочного масла
• ( мелко нарезать )
• 2 ст. л сметаны
• Для макового крема :
• 125 г сухого мака
• 125 мл молока
• 25 г сливочного масла
• 75 г мелкокристаллического сахара
• 40 г муки
• 1/1, ч. л разрыхлителя
• 1/1, ч. л ванильного экстракта
• 1 белок
• 400 г консервированных абрикосов
• ( слить сироп и сцедить жидкость )
• Для посыпки :
• 25 г муки
• 15 г молотого миндаля
• 15 г мелкокристаллического сахара
• 25 г сливочного масла
• Сахарная пудра для присыпки
• Утварь :
• Круглая невысокая силиконовая форма
• для выпечки диаметром 22 см
• Металлический противень

Пошаговое приготовление

1. Хочу поделиться с Вами рецептом вкусного пирога в скандинавском стиле с маковым кремом и абрикосами, основу его составляет рассыпчатое тесто. И так приступим :
2. Шаг 1 :
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Соедините в чашке кухонного комбайна муку, разрыхлитель, сахарную пудру, масло и сметану. Перемешайте в импульсном режиме, пока масса не начнет собираться. Выложите тесто из чаши и соберите в шар. Раскатайте на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром на 2, 5 см больше диаметра формы. Поставьте форму на противень. Переложите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и образовало невысокий бортик.
4. Шаг 2 :
5. Для крема: налейте в кастрюльку молоко, всыпьте мак и доведите до кипения. Варите, часто помешивая, пока молоко не впитается в мак. Подмешайте масло и сахар. Снимите с огня и дайте крему остыть. Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Взбейте белок до мягких пиков и аккуратно подмешайте в маковый крем. Залейте этой массой тесто в форме.
6. Шаг 3 :
7. Выложите на маковую начинку абрикосы. Выпекайте пирог 15 минут. Тем временем приготовьте посыпку. В пиале смешайте муку, молотый миндаль и сахар. Добавьте масло и разотрите в крупную крошку. Посыпьте полуготовый пирог и выпекайте его еще 15-20 минут. Полностью остудите изделие в форме и переложите на блюдо. Подавайте, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита.
8. Совет : Убедитесь, что хорошо сцедили абрикосы. Откиньте консервированные фрукты на сито, дайте сиропу стечь и переложите на бумажные полотенца половинками вниз - бумага впитает лишнюю жидкость. Можно использовать свежие абрикосы без косточек.

Приглашаю на чашечку Чая