Постный пирог с картофелем и гречкой

Предлагаю рецепт вкусного, сытного, постного пирога, а так же хочу познакомить вас с рецептом необычного теста.

Несложный рецепт постного пирога с картофелем и гречкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед, К чаю, На полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Гречневая крупа — 150 г
• Картофель (в начинку - 2 штв тесто -1 шт. ) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода (для варки гречки - 250 млдля варки картофеля - 500 мл. ) — 750 мл
• Дрожжи (сырые) — 30 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Мука пшеничная (ёмкость стакана 250 мл. ) — 2-2,5 стак.
• Кунжут (семена)
• Отвар (картофельный) — 150 мл
• Растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Продукты, которые понадобятся для приготовления пирога с начинкой из картофеля и гречки.
2. Сначала приготовим тесто. Для этого сырые дрожжи нужно растереть с сахаром и поставить в теплое место на 20 минут.
3. Очистить и отварить картофель (в тесто понадобиться 1 шт), отвар не выливать он тоже понадобиться в тесто.
4. Затем добавить тёплый картофельный отвар, картофельное пюре, соль и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут.
5. Когда опара подойдёт, добавить остальную муку частями.
6. Замесить тесто, положить в чашку, накрыть и снова поставить в тёплое место на 30 минут.
7. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого нужно отварить гречку и приготовить картофельное пюре из остального картофеля.
8. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
9. Гречку, картофельное пюре и лук перемешать, посолить. Начинка для пирога готова!
10. За это время тесто должно увеличится в 2-2,5 раза.
11. Подошедшее тесто нужно разделить на 2 неравные части.
12. Форму для запекания размером 20 х30 застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, затем часть теста, которая побольше раскатать в пласт толщиной ~1 см, выложить в форму и сделать бортики.
13. Выложить начинку и разровнять.
14. Часть теста, которая поменьше раскатать в пласт толщиной, как и предыдущий ~1 см, выложить на начинку и защипнуть края.
15. Сверху пирог смазать растительным маслом и посыпать слегка обжаренным кунжутом.
16. Выпекать пирог при температуре 200 градусов 20-25 минут.
17. Пирог вынуть из формы, освободить от бумаги.
18. Пирог в разрезе.
19. Приятного аппетита!