Пирог с ревенем под безе

И так приступим!

Ревень попмоем,почистим(снимаем тонкую плёнку с черенков) и порежем кусочками примерон в 1 см.

Маргарин разогреть в микроволновой печи или на плите в кастрюльке до жидкого состояния,остудить если горячий.Взбить маргарин с 250г. сахара и ванильным сахаром до бела.

У 6-ти яиц отделить белки от желтков.Белки поставить в холодильник.

6 желтков и два целых яйца добавить к сахарно-маргариновой массе и хорошо взбить.Добавить соль и молоко,продолжая взбивать.Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу,всё хорошо вымешать миксером до однородного теста.

Лист или форму смазать маргарином,присыпать мукой и выложить тесто,разровнять поверхность.

На тесто выложить ревень и не много утопить его с тесте.

Поставить лист в разогретую до 175° духовку и выпекать минут 45(ориентируйтесь на свою духовку)

Белки вызбить с остаткоми сахара( 250г.) Что бы масса получилась пышной,белки нужно взбивать до устойчивых пиков и только потом,продолжая взбивать всыпать постепенно сахар,если всыпать сахар раньше,то масса не получится устойчивой,а будет тягучей.

Гогда пирог уже готов,достать его из духовки и нанести на поверхность взбитые булки.Можно нанести в виде решётки из кондитерского мешка или просто разровнять ложкой,как сделала в этом случае я.

Поместить пирог снова в духовку и выпекать до светло-коричневого цвета безе.Я чуток передержала,но на фото безе кажется ещё темнее чем на самом деле.

Дать пирогу остыть,вынуть из формы и...Приятного чаепития или с кофе! Кому как нравится.

Несложный рецепт пирога с ревенем под безе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 333 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• Для теста:
• 250 г. масла или маргирна
• 500 г. сахара(250 г. в тесто и 250 г. для безе)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1/1, ч. л. соли
• 8 яиц
• 2 ст. ложки молока
• 450 г. муки
• Маргарин и чуть муки для форвы
• Для начинки:
• 1 кг. ревеня( у меня было 860 г. )

Пошаговое приготовление

1. Продукты.
2. Ревень.
3. Ревень порезанный.
4. Добавляем яйца и взбиваем.
5. Тесто готово.
6. Выкладываем тесто в форму.
7. Выложить ревень на тесто.
8. Выпекаем пирог до готовности.
9. Белки взбиваем с сахаром.
10. А вот и готовый пирог!
11. Вот такой высокий получился.
12. В разрезе.
13. Приятного чаепития!!!

Я пекла пирог в форме-25х36 см. получился высокий-почти 7 см. Если не хотите такой высокий, то лучше пеките на листе. Получится больше и ниже. В оригинале вмеси=то ревеня были яблоки и персики, а я решила использовать речень. Так что можно по идее печь с любыми фруктами. Вспомнила вот и решила дописать.