Пирог-кулебяка «Лошадка»

  1. shenkaretskaya80

    shenkaretskaya80 Надя

    Рецепты:
    21
    Симпатии:
    97
    Баллы:
    13


    На Новый год всегда стараюсь приготовить блюдо в виде символа наступающего года и часто это пирог. И наступающий Новый год не станет исключением, тем более это мой год, символом которого является Лошадь! Начинку для пирога можно взять любую, я взяла за основу рецепт кулебяки с тремя начинками. Пусть в Новом году Лошадка принесет Вам счастье, удачу и благополучие!

    Сложный рецепт пирог-кулебяки «Лошадка» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 219 килокалорий.


    Пирог-кулебяка «Лошадка»
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 42
    • Количество калории: 219 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: На праздник, На Новый год
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • слоеное дрожжевое тесто — 1 кг
    • яйца (1 шт - для смазки, 1 шт - в начинку из капусты) — 2 шт
    • пельменное тесто — 60 г
    • блины — 10 шт
    • картофель — 200 г
    • грибы (вареные, замороженные) — 200 г
    • лук (1-шт - для картофельной начинки, 1 шт - для начинки из капусты, 1 шт - для мясной начинки) — 3 шт
    • растительное масло (3 ст. ложки - для грибов, 4 ст. ложки для жарки капусты, 3 ст. ложки - для жарки мяса) — 10 ст. л.
    • масло сливочное (для картофельной начинки) — 30 г
    • капуста — 300 г
    • кориандр — 1 ч. л.
    • укроп (мелко порезанный, в начинку из капусты) — 3 ст. л.
    • сахар (в начинку из капусты) — 1 ч. л.
    • куриное филе — 250 г
    • рис (вареный) — 1 стак.
    • петрушка (мелко порезанная, в мясную начинку) — 3 ст. л.
    • мак (для украшения) — 1 ст. л.
    • соль, перец (по вкусу) ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Предварительно испечь не сладкие блинчики по вашему любимому рецепту.
    2. Для картофельной начинки: грибы поджарить на растительном масле вместе с луком до румяной корочки. У меня были замороженные вареные грибы, но можно брать и свежие, например, шампиньоны.
    3. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, затем воду слить и размять картофель в пюре со сливочным маслом.
    4. Добавить в картофельное пюре поджаренные грибы, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и охладить.
    5. Для мясной начинки: куриное филе порезать на кусочки и поджарить на растительном масле до румяной корочки. Добавить порезанный четверть кольцами лук и жарить еще 5-7 минут.
    6. Переложить мясо в блендер и измельчить.
    7. К измельченному мясу добавить отваренный рис, мелко порезанную зелень петрушки, посолить и поперчить по вкусу, охладить.
    8. Начинка из капусты: капусту мелко нашинковать и припустить на растительном масле до мягкости. В конце добавить мелко нарезанный лук, тушить все вместе 5-7 минут. Добавить сахар, кориандр, соль и перец по вкусу, перемешать. Охладить.
    9. К капусте добавить мелко нарезанные вареное яйцо и укроп.
    10. Для пирога можно приготовить домашнее дрожжевое слоеное тесто, но я купила в магазине уже готовое и раскатанное в пласт толщиной 5-6 мм. Тесто разморозить, развернуть в пласт. Из 2/2, части теста вырезать трапецию с размерами 25 х35 х40(h) см, она нам понадобится для формирования основной части головы лошади.
    11. На пласт теста выложить основу из блинчиков.
    12. По центру выложить ¾ мясной начинки в виде узкой трапеции так, что края блинчиков оставались открытыми.
    13. Накрыть мясную начинку блинчиками.
    14. Сверху выложить ¾ начинки из картофеля и снова накрыть начинку блинчиками.
    15. Затем выложить ¾ начинки из капусты.
    16. Накрыть начинку из капусты половинками блинчиков и краями блинчиков нижнего слоя.
    17. Обернуть начинку тестом, края защипать.
    18. Противень застелить бумагой для выпечки. Пирог перевернуть швом вниз и сформировать голову лошади.
    19. Из оставшегося теста вырезать кружки диаметром 5-7 см, по центру выложить по 1 ч. ложки одной из начинок.
    20. И сформировать пирожки удлиненной формы (12 шт).
    21. Из пирожков сделать гриву лошади.
    22. Часть теста раскатать толщиной 4 мм и вырезать удлиненные треугольники.
    23. Из которых выложить пряди гривы. Из кусочков теста сформировать ушки и глаз лошади, изюминка – зрачок. В таком виде поставить противень с пирогом в теплое место для расстойки и подъема теста. Я ставила в духовку, нагретую до 50 градусов
    24. Пельменное тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, посыпать маком, прикатать скалкой и вырезать детали сбруи и уздечки. После расстойки пирога еще раз поправить тесто, формируя голову лошади. Смазать пирог взбитым яйцом. Наложить полоски из пельменного теста в виде уздечки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Если верх начнет слишком румяниться, накрыть фольгой.
    25. Готовый пирог смазать сливочным маслом. Я еще украсила цветочками из морковки.
    26. Приятного аппетита!



     
  2. Похожие рецепты


  3. И_Родыгина

    И_Родыгина Инна

    Рецепты:
    31
    Симпатии:
    106
    Баллы:
    33

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Бочко С и sharibzyanova80 нравится это.
  4. Opxoombov

    Opxoombov Роза

    Рецепты:
    25
    Симпатии:
    113
    Баллы:
    28

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    Ярославна_П, lapko89, rusina82 и 4 другим нравится это.
  5. Uxuouxoo

    Uxuouxoo Маня

    Рецепты:
    28
    Симпатии:
    86
    Баллы:
    13

    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    Люля_П, Воробьёв Л, Gqoozoaa и 3 другим нравится это.

  6. uumierhi

    uumierhi Member

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    13

    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Л_Суетина, Lehvsnbp, opooiab и ещё 1-му нравится это.
  7. spirina80

    spirina80 Спирина Зоя

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3

    Рецепт просто бомба!!!!
    пирог-кулебяка «лошадка» готовить просто и не долго!
     
    ndeoauq и yeriksson94 нравится это.
  8. Ютенина М

    Ютенина М Ютенина Мина

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    13

    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    Kezeotkq, Галя_Ф, leush87 и 3 другим нравится это.

  9. Zogzgave

    Zogzgave Иванцов Зина

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    13

    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в пирог-кулебяке «лошадка»
     
    Auboepfyu, В_Непочатая, Odqkzob и ещё 1-му нравится это.
  10. anyutai

    anyutai Ибатуллина Анюта

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13

    Я тоже обожаю пирог-кулебяку «лошадка»
    но сама делала только один раз.
     
    Gcqejum нравится это.
  11. Рита_К

    Рита_К Кучерюк Рита

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    67
    Баллы:
    13

    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пирог-кулебяки «лошадка»... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Iboerjyt и alenar нравится это.

  12. Jcoaoieyo

    Jcoaoieyo Деревянкина Анастасия

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    13

    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала пирог-кулебяку «лошадка» первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Oujsvor и Ekefbebic нравится это.
  13. Танечка_Т

    Танечка_Т Танечка Т

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    13

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    barinok85 нравится это.
  14. А_Хартон

    А_Хартон Хартон Арина

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю пирог-кулебяку «лошадка»
     
    Mulwtarf, Ufezquc, Юлия_Г и 2 другим нравится это.

  15. Uoohurcx

    Uoohurcx Рафагудинова

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    godymchuk95, sofiyas, kozhokhina95 и 3 другим нравится это.
  16. ya_angelina

    ya_angelina Яровая Ангелина

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    это просто очень вкусно
     
  17. Ckeoifu

    Ckeoifu Кастрикина Марианна

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    3

    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    afonenkova80 нравится это.
  18. Sieedos

    Sieedos Котова Ольга

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3

    @shenkaretskaya80, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить пирог-кулебяку «лошадка» по этому простому рецептику.
     
    Lgopeou, Aaiucetob и oodeeoo нравится это.
  19. Ovkhpqi

    Ovkhpqi Гайдук

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    13

    очень вкусный рецепт пирога-кулебяки «лошадка», буду рада воспользоваться рецептом.
     
    pashinina76, Bwettirva, zakharova98 и ещё 1-му нравится это.
  20. Л_Ахмерова

    Л_Ахмерова Ахмерова Лизавета

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    4
    Баллы:
    3

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
  21. Забродина М

    Забродина М Марианна З

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    3

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пирога-кулебяки «лошадка» ещё не пробовала:D
     
    Nhqtfvzv нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Пирог КулебякаКулебяки12 дек 2016
Пирог с 2мя видами рыбки или моя кулебякаКулебяки8 дек 2016
Мраморный пирогАвторские рецепты пирогов20 апр 2017
Праздничный пирог Курник с двумя начинками из печенной тыквы с куриной голеКурник20 апр 2017
Тертый пирог вегетарианскийАвторские рецепты пирогов5 янв 2017