Пирог с рисом, капустой и грибами

Несложный рецепт пирога с рисом, капустой и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Вода (теплая) — 150 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи ( сухие) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Масло растительное — 6 ст. л. ( 4 ст. л. - в тесто, 2 ст. л. - в начинку)
• Грибы (замороженные) — 250 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис ( «Янтарь» ТМ «Мистраль») - 100 г
• Укроп
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем продукты.
2. В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар. Перемешиваем. Высыпаем дрожжи. Перетираем руками.
3. В чашечку наливаем растительное масло и теплую воду, предварительно добавив в нее соль. Приготовленную смесь выливаем в чашку с мукой, сахаром и дрожжами.
4. Замешиваем тесто. Чашку накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.
5. Варим рис. ( Я использовала пропаренный рис «Янтарь» ТМ «Мистраль»). Нарезаем капусту, лук, укроп и грибы (я использовала замороженные грибы из домашних запасов, предварительно они были отварены 20 минут).
6. В кастрюлю наливаем воду, солим. Доводим до кипения и опускаем нарезанную капусту. ( всю подготовленную капусту я разделила на 3 части и частями закладывала в кипящую воду ). Через 3 минуты откидываем на дуршлаг.
7. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и грибы. Обжариваем 5 минут. Затем добавляем бланшированную капусту. Продолжаем обжаривать еще 10-15 минут. Остужаем.
8. В чашку выкладываем капустно - грибную массу, добавляем отваренный рис, нарезанный укроп. Солим по вкусу. Перемешиваем.
9. Подошедшее тесто делим на 3 равные части. Раскатываем на рабочей поверхности из 1 части тонкую лепешку, придаем форму круга (удобно использовать крышку от большой кастрюли). Раскатанную лепешку выкладываем н противень. Смазываем растительным маслом. Накрываем второй лепешкой, раскатанной точно так же.
10. На тесто выкладываем начинку, не доходя до краев 2 см. Накрываем третьей лепешкой, раскатанной так же, как предыдущие. Прижимаем края. Защипываем.
11. Смазываем пирог теплым свежезаваренным чаем.
12. Ставим пирог в разогретую духовку. Выпекаем 30 минут при 160-180 градусах.
13. Вынимаем пирог из духовки. Смазываем растительным маслом. Накрываем полотенцем.
14. Подаем пирог, украсив зеленью.