Пирог с копченой грудинкой и зеленым луком

Непростой рецепт пирога с копченой грудинкой и зеленым луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 206 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки картофельного крахмала
• 1 желток (белок частично для смазывания теста, частично в начинку)
• 7–8 ст. ложек муки, половина чайной ложки соды, погашенной уксусом, соль, 1 ч. ложка сахара
• 400 г зеленого лука
• 100 г копченой грудинки
• 100 г шпината
• 3 ст. ложки сметаны
• 50 г твердого сыра
• 2 яйца + часть белка
• Растительное масло
• Соль

Пошаговое приготовление

1. •Из указанных продуктов замесить тесто. Поставить его в прохладное место на 30 минут.
2. •Приготовим начинку:
3. •Мелко порезать копченую грудинку, поджарить на сковородке.
4. •Лук порезать колечками, добавить к грудинке.
5. •Шпинат обдать кипятком, отжать, порезать и добавить к луку.
6. •Всё поджарить в течение 5 минут.
7. •Посолить. Перемешать.
8. •Яйца взбить со сметаной, добавить тертый сыр, соль.
9. •Смешать с луковой смесью.
10. •Тесто раскатать в пласт, уложить в форму, смазанную маслом
11. •Тесто в форме смазать белком, чтобы оно не размокло при выпечке.
12. •На тесто выложить начинку. Разровнять.
13. •Выпекать при 190º C в течение 25-30 минут.
14. •Готовый пирог выдержать в форме 10 минут.
15. •Выложить на блюдо.

Шпинат можно брать и мороженый - его размораживать не нужно, а сразу обжарить