Блинный пирог с пикантной начинкой

1. Начинать готовить можно как с выпечки блинчиков, так и с приготовления начинки. Ну- с блинчиками просто- возьмите свой любимый рецепт, или воспользуйтесь моим. Я взбиваю яйца с сахаром и солью в пену, добавляю масло тонкой струйкой и продолжаю взбивать. Затем вливаю сыворотку с погашенной в ней содой и всыпаю просеянную муку-все время мешая миксером на средних оборотах. Даю постоять минут 15 и пеку тонкие блинчики.

2. Для начинки филе с одной куриной грудки(как раз 2 шт) режу тонкой соломкой. Овощи чищу и режу тоже тонко и мелко. В разогретом масле быстро пассирую имбирь ,лук и перец. Затем выкладываю курицу, следом кабачки. Мешаю до побеления мяса. Добавляю перечную пасту, перемешиваю и выключаю.

3. В остывшее рагу кладу рубленный зеленый лук –много-и чуть присыпаю кунжутом. Хорошо перемешиваю и фарширую блинчики -по 2 столовые ложки на блин. Начинку выкладываю дорожкой и блин сворачиваю трубочкой. Укладываю в смазанную сливочным маслом форму по спирали- начиная от центра- виток за витком.

4. Посыпаю пирог кунжутом и тертым сыром. Заливаю яйцами, размешанными со сливками и солью. Выпекаю в разогретой до 220 градусов духовке минут 5-7-до схватывания верхнего слоя. Потом убираю нагрев до 120 и держу еще минут 10. подаю горячим. Можно со сметаной или соусом по вкусу. Но и без ничего он очень хорош!

Сложный рецепт блинного пирога с пикантной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины

Ингредиенты на десять порций

• филе куриное - 2 шт
• лук - 1 шт средняя
• перец сладкий 1 некрупный
• кабачок - кусок с яблоко размером
• имбирь - кусочек с фасолину
• лук зеленый 1 пучок
• перечно - соевая паста - 1 чайная ложка
• масло растительное - 1 ст. ложка
• кунжут 1 ст. ложка
• Для блинчиков:
• яйца 2 шт
• сыворотка 0,5 л
• сахар - 1 чайная ложка
• сода 1/1, чайной ложки
• соль по вкусу
• мука - около 1 стакана 250 мл
• масло растительное 2 ст. ложки
• Для заливки:
• яйца 3 шт
• сливки 10% 250 мл
• сыр твердый 100 г
• кунжут - пару столовых ложек
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Начинать готовить можно как с выпечки блинчиков, так и с приготовления начинки. Ну - с блинчиками просто - возьмите свой любимый рецепт, или воспользуйтесь моим. Я взбиваю яйца с сахаром и солью в пену, добавляю масло тонкой струйкой и продолжаю взбивать. Затем вливаю сыворотку с погашенной в ней содой и всыпаю просеянную муку - все время мешая миксером на средних оборотах. Даю постоять минут 15 и пеку тонкие блинчики.
2. Для начинки филе с одной куриной грудки(как раз 2 шт) режу тонкой соломкой. Овощи чищу и режу тоже тонко и мелко. В разогретом масле быстро пассирую имбирь, лук и перец. Затем выкладываю курицу, следом кабачки
3. Мешаю до побеления мяса. Добавляю перечную пасту, перемешиваю и выключаю. 3. В остывшее рагу кладу рубленный зеленый лук –много - и чуть присыпаю кунжутом.
4. Хорошо перемешиваю и фарширую блинчики - по 2 столовые ложки на блин. Начинку выкладываю дорожкой и блин сворачиваю трубочкой.
5. Укладываю в смазанную сливочным маслом форму по спирали - начиная от центра - виток за витком.
6. Посыпаю пирог кунжутом и тертым сыром.
7. Заливаю яйцами, размешанными со сливками и солью.
8. Выпекаю в разогретой до 220 градусов духовке минут 5-7-до схватывания верхнего слоя. Потом убираю нагрев до 120 и держу еще минут 10. подаю горячим.
9. Можно со сметаной или соусом по вкусу. Но и без ничего он очень хорош!
10. Пирог выходит сочным, ароматным и очень вкусным.
11. Сырная заливочка и похрустывающий кунжут,
12. остро - пряная начинка и нежные пропитанные блинчики - ну что еще нужно на ужин в семейном кругу!
13. На следующее утро пирог вкусен и холодным - даже и разогревать не нужно - тем паче, что его и не останется столько, чтобы посуду лишний раз пачкать!
14. Угощайтесь на здоровье!!!!!!!!!!

Сначала была курица…. Небольшая грудка, оставшаяся от фаршированной версии… Ни туда-ни сюда-маловато как-то…Значит- азиатское блюдо- там же и без много мяса- хорошо! Но- уже сделав псевдо-псевдо-китайское рагу- я поняла- не хочу… ни с рисом, ни с лапшой…не хочу…А так-маловато опять же…А чего хочу?? Не знаю…но-придумаю!!!!

Пирог выходит сочным, ароматным и очень вкусным. Сырная заливочка и похрустывающий кунжут, остро-пряная начинка и нежные пропитанные блинчики- ну что еще нужно на ужин в семейном кругу!

На следующее утро пирог вкусен и холодным -даже и разогревать не нужно- тем паче, что его и не останется столько, чтобы посуду лишний раз пачкать!

И вообще- если что-то останется –блинный пирог-отличное решение для утилизации остатков- это мои мальчишки заявили в процессе поедания. Типа-а вкусно было бы так сделать еще и с гречкой и с грибами, и – кааааароче -фантазия работает!