Курник

Каждый день такой пирог печь не будешь. Тут нужен особый повод. Я, например, пекла его на Пасху и Новый год.

Непростой рецепт курника русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Новый год, Пасха

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• куриное филе - 200 г
• грибы - 300 г
• яйца - 6 шт.
• рис отваренный - 150-200 г
• сыр тертый - 50 г
• сливочное масло - 50 г
• готовое слоеное тесто - 1 упаковка
• зеленый лук - 1 пучок
• мука - 1 стакан
• кислое молоко или кефир - 300 г
• 2 яйца
• сахар - 2 ст. л.
• растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Первым делом выпекаем блинчики. Они послужат своего рода коржами, разделяющими слои с начинками. Взбиваем яйца с сахаром и солью. Слегка подогреваем кефир и смешиваем с яйцами. Затем добавляем муку. Вымешиваем однородное не слишком жидкое тесто. Печем блины. Нам понадобится 6 штук.
2. Отвариваем курицу, яйца и рис. Размораживаем тесто. Рубим 3 яйца и смешиваем их с рисом и сливочным маслом. Курицу мелко режем, смешиваем с натертым сыром. Оставшиеся 3 яйца смешиваем с нарезанным зеленым луком. Нарезаем грибы и слегка поджариваем на сливочном масле. Каждую из начинок солим по вкусу.
3. Делим тесто на две неравных части. Из меньшей раскатываем круг на основание пирога и кладем его в форму для выпечки. Выкладываем первый слой курино - сырной начинки. Сверху - блинчик. И так далее, прокладывая рисово - яичную, грибную и яично - луковую начинки блинчиками. Из большего куска теста раскатываем круг и укрываем им пирог. Делаем у основания «кайму» из теста, украшаем фигурками из теста на свой вкус. Ставим в разогретую духовку минут на 25.