Фыдджин, осетинский пирог c куриными желудками

  1. verak

    verak Кабенок Вера

    Рецепты:
    38
    Симпатии:
    159
    Баллы:
    33


    Несложный рецепт фыдджина, осетинского пирога с куриными желудками осетинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 153 килокалорий.


    Фыдджин, осетинский пирог c куриными желудками
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 153 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Осетинская кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на восемь порций

    • соль - 1 ч. л.
    • мука - 650 г
    • яйцо - 1 шт.
    • кефир или вода - 1,5 стакана
    • сливочное масло для смазывания
    • Для начинки:
    • очищенные куриные желудки - 600 г
    • 1 маленькая луковица
    • чеснок - 2–3 зубчика
    • мясной или куриный бульон или вода - 250 мл
    • черный и красный острый перец - по вкусу
    • соль - по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Для теста муку просейте горкой, в середине сделайте углубление, влейте теплую воду или кефир комнатной температуры, вбейте яйцо, добавьте соль и замесите не очень крутое тесто. Дайте тесту отлежаться под полотенцем, 15–20 мин.
    2. Куриные желудки по возможности очистите от пленок и пропустите через крупную
    3. решетку мясорубки.
    4. Очистите и мелко нарежьте лук. Чеснок очистите и разотрите с солью, добавив по вкусу черный и красный перец. Смешайте желудки, лук и чесночную кашицу, влейте бульон или воду. Перемешайте.
    5. Отлежавшееся тесто еще раз вымесите. Разделите на две неравные части. Раскатайте большую часть в лепешку толщиной примерно 1 см и положите ее в сковороду с жаропрочной ручкой. Тесто должно чуть свисать с краев сковороды. Затем уложите фарш и разровняйте его по всей сковороде.
    6. Раскатайте вторую часть теста в верхнюю лепешку. Посередине верхней лепешки сделайте фигурные нарезы. Затем накройте верхней лепешкой сковороду и скалкой проведите по краям сковороды. Края защипните, чтобы при выпечке не вытек сок.
    7. Выпекайте пирог в разогретой до 200 °С духовке 25–30 мин. Выньте из духовки и сразу же смажьте маслом.



     
  2. Похожие рецепты


  3. ch_karolina

    ch_karolina Чарыкова

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    64
    Баллы:
    13

    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Oaxwzlz, Зоя_М, Валентина_Ж и 2 другим нравится это.
  4. pronina84

    pronina84 Пронина Рая

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    66
    Баллы:
    13

    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже фыдджин, осетинский пирог c куриными желудками получается здорово!
     
    Кургина Л, aouoeiapf и Iuumojod нравится это.
  5. manko90

    manko90 Зина

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    13

    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Галка_А, p_dariya, alesyav и 2 другим нравится это.

  6. Qugcpom

    Qugcpom Анна М

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    panchuk79, Pueqakcu, Wuokoivo и 4 другим нравится это.
  7. Ioomgauii

    Ioomgauii Боднар Яна

    Рецепты:
    21
    Симпатии:
    66
    Баллы:
    13

    замечательный рецепт! В моей семье любят фыдджин, осетинский пирог с куриными желудками
    Спасибо за прекрасную идею
     
    v_olga, АськаЯ, Ozejejq и 9 другим нравится это.
  8. Uaeivcvl

    Uaeivcvl Фоломеева

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13

    И как у тебя все получается???
     
    Iuglubwo, Gorreozr, Настенок_Б и 3 другим нравится это.

  9. grigoreva91

    grigoreva91 Григорева Вика

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    13

    Ох, какая вкуснятина!
     
  10. yu_ksyusha

    yu_ksyusha Юрьева Ксюша

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    60
    Баллы:
    13

    это просто очень вкусно
     
    З_Зотовка нравится это.
  11. Ukvhrebt

    Ukvhrebt Люба

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3

    @verak, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить фыдджин, осетинский пирог с куриными желудками по этому простому рецептику.
     
    lidiyag нравится это.

  12. i_maiya

    i_maiya Ивановская Майя

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3

    Надо попробовать приготовить фыдджин, осетинский пирог с куриными желудками
     
    Ajahvpt, Yomeafqbu и Ouemtap нравится это.
  13. Палкина А

    Палкина А Анна

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13

    Мы тоже недавно первый раз делали фыдджин, осетинский пирог с куриными желудками. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Tuxbxoih, Eooefuevf, l_ira и 3 другим нравится это.
  14. kazarova78

    kazarova78 Казарова Инга

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    3

    готовила фыдджин, осетинский пирог с куриными желудками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    vedeneeva88 и Гундорова А нравится это.

  15. Uqoocaqoh

    Uqoocaqoh Добрынина Эля

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    16
    Баллы:
    3

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
  16. Ioucoiocp

    Ioucoiocp Ефросинина Зинка

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    Ксюха_Я нравится это.
  17. ЛенаЛ

    ЛенаЛ Лукина Лена

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  18. sorval81

    sorval81 Сорваль Тася

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    13

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Lwfoavvj нравится это.
  19. Oyusmurt

    Oyusmurt Фронтова Инна

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    Ooujolv и Exoueou нравится это.
  20. Будай И

    Будай И Ириша Б

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    3

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Zqosiemee нравится это.
  21. Hoojuglob

    Hoojuglob Алиса

    Рецепты:
    1
    Симпатии:
    2
    Баллы:
    3

    @verak, спасибо за рецепт фыдджина, осетинского пирога с куриными желудками! Обязательно приготовлю :)
     
    Rwwpmsoe и boooeidm нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Осетинский пирог в мультиваркеПироги в мультиварке18 дек 2016
Осетинский пирог с курицей и сыромОсетинские пироги11 дек 2016
Осетинский пирог с картошкойОсетинские пироги11 дек 2016
Осетинский пирог с мясом ФЫДЖИНОсетинские пироги11 дек 2016
Пирог осетинский с ботвойОсетинские пироги11 дек 2016