Сметанный пирог с малиной

Простой рецепт сметанного пирога с малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Сметана 200 г
• Сахар 250 г
• Пшеничная мука 300 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Замороженная малина 300 г
• Разрыхлитель 1 штука
• Ванилин 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы, не прекращая взбивание, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку. Продолжаем взбивать 1–2 минуты до однородной массы.
2. Порцию готового теста выливаем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выкладываем замороженную малину и сверху заливаем оставшимся тестом.
3. Выпекаем при 150 градусах 60–70 минут.
4. Для помадки сахар развести водой, довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену. Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика (проба на слабый шарик — чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа, залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро!!!!! Не переварите!!!!
5. Берем нашу кастрюльку с горячей помадкой и помещаем в емкость с холодной водой, охлаждаем до 40 градусов и взбиваем до белого цвета. Убираем в холодильник.
6. Готовый остывший пирог вынимаем из формы и глазируем помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55–65 градусов.