Пирог с мандаринами под штройзелем

Сложный рецепт пирога с мандаринами под штройзелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на три порции

• Пудинговая начинка:
• 3 баночки мандаринов по 300 г
• 1 пачка ванильного пудинга
• 50 г сахара
• Для теста:
• 225 г 250 г муки
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 100 г творога (мягкий, как сырковая масса)
• 1 чайная ложка разрыхлителя с горкой
• Щепотка соли
• Штройзель:
• 125 г сливочного масла
• 150 г муки
• 50 г сахара
• 3 столовые ложки кокосовой стружки
• 1 столовая ложка сахарной пудры для обсыпки
• Форма для выпечки диаметром 26-28 см

Пошаговое приготовление

1. Варим пудинг:
2. Слить сок с мандаринов (300 ml), поделить на 100 ml и 200 ml.
3. Сахар смешать с пудингом и развести со 100 ml мандаринового сока.
4. 200 ml мандаринового сока вскипятить, снять с огня, влить пудинговую смесь, размешать, вернуть на плиту и помешивая, поварить полминутки до загустения. Убрать в сторону и остудить.
5. Приготовление теста:
6. Пока пудинг остывает приготовим тесто. Из яйца, молока, растительного масла, творога, соли, сахара, муки, смешанной с разрыхлителем замесить однородное тесто.
7. Приготовление штройзеля:
8. Масло сливочное растопить, остудить.
9. Муку, кокосовую стружку и сахар смешать, добавить остуженное масло и с помощью миксера замесить штройзель. (Использовать насадки для замеса теста).
10. Тесто раскатать на 2-2,5 см больше чем дно разъёмной формы,
11. Выложить на тесто остывший пудинг и разровнять.
12. Поверх пудинга распределить мандарины.
13. Прикрыть краями начинку (смотрите фото) и поставить круг.
14. Засыпать весь пирог штройзелем и поставить в разогретую до 175°духовку и выпекать до золотистого цвета. Я пекла около 40 минут.
15. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
16. Резать когда остынет.

Если нет разъёмной формы, то можно выпекать в обыкновенной сковороде. Пирог получается сочным с мандариновой кислинкой.