Итальянский лимонный пирог с меренгой (Сrostata al limone con meringa)

  1. zefooteka

    zefooteka Active Member

    Рецепты:
    24
    Симпатии:
    107
    Баллы:
    28


    Сложный рецепт итальянского лимонного пирога с меренгой (Сrostata al limone con meringa) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 56 килокалорий.


    Итальянский лимонный пирог с меренгой (Сrostata al limone con meringa)
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 42
    • Количество калории: 56 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Для песочного теста:
    • 200 г размягченного сливочного масла
    • 100 г сахарной пудры
    • 300 г муки
    • 1 яйцо и 1 желток
    • Для начинки:
    • 3 желтка
    • 50 г сливочного масла
    • 100 г сахара
    • 5 ст. л. крахмала
    • цедра одного лимона
    • сок двух лимонов
    • 250 мл воды
    • Для меренги:
    • 4 белка
    • 235 г сахара

    Пошаговое приготовление

    1. Как приготовить лимонный пирог с меренгой:
    2. Делаем песочное тесто:
    3. В чашу для замеса кладем масло, сахарную пудру и начинаем перемешивать до однородности.
    4. Просеиваем в масло 300 г муки, яйцо и желток, перемешиваем, пока тесто не слипнется в комок, и потом замешиваем тесто уже руками. Если надо можно добавить чуть - чуть муки при замесе. Готовое тесто убрать на 15-20 минут в холодильник.
    5. Далее раскатываем тесто и выкладываем его в форму для выпечки (силиконовую или с разъемным дном), делаем бортики, лишнее тесто если есть срезаем аккуратно.
    6. Накалываем вилкой дно (чтобы при выпечке оно не вздулось) и кладем на тесто пергаментную бумагу, на которую сверху нужно высыпать наполнитель - горох или фасоль (у меня фасоль).
    7. Снова убрать тесто в холодильник на 15 минут.
    8. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать тесто 10 минут, далее снять бумагу с наполнителем и выпекать еще 5 минут.
    9. Основа лимонного пирога готова.
    10. Делаем лимонную начинку:
    11. В лимонном соке размешиваем крахмал и выливаем в воду. Варим на слабом огне до загустения, непрерывно помешивая.
    12. Когда масса загустеет, всыпаем в нее лимонную цедру, сахар и желтки, и быстро размешиваем. Даем крему немного остыть.
    13. После этого добавляем сливочное масло и снова все перемешиваем.
    14. Готовый крем выливаем на песочное тесто и отправляем лимонный пирог на 5 минут в разогретую до 150 градусов духовку.
    15. Делаем меренгу:
    16. Белки взбиваем миксером до пены.
    17. Далее всыпаем сахар и взбиваем до крепких пиков.
    18. Выкладываем меренгу поверх лимонного крема и аккуратно распределяем. Можно слегка «побить» ложкой, чтобы образовались «волны». Выпекаем лимонный пирог 30 минут при 150 градусах.
    19. Готовый лимонный пирог ставим остывать (если сразу разрезать горячим, начинка может «поплыть»).
    20. Приятного аппетита!



     
    Д_Степанов, АсяЖ, m_ksyusha и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Будицкая Л

    Будицкая Л Лиля

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    13

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
  4. odcwpo

    odcwpo Member

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить итальянский лимонный пирог с меренгой (сrostata al limone con meringa) - очень вкусно!!!
     
    Xoltowil, burlova94, РитаХ и 5 другим нравится это.
  5. Rciteiu

    Rciteiu Аська

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    13

    очень вкусный рецепт итальянского лимонного пирога с меренгой (сrostata al limone con meringa), буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Okutizr и Маргарита_Ч нравится это.

  6. АлисаМ

    АлисаМ Меденец Алиса

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    13

    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Ugymytam, Aoxjpenm и n_inna нравится это.
  7. Ж_Шпикалова

    Ж_Шпикалова Шпикалова Женя

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13

    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    Rahlxrezi, shirina95, Pldaemg и 2 другим нравится это.
  8. Uvsbqul

    Uvsbqul Питерская Татьяна

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    65
    Баллы:
    13

    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Oinyoooeo и МинаЧ нравится это.

  9. Erdooee

    Erdooee Колотева Нина

    Рецепты:
    23
    Симпатии:
    72
    Баллы:
    13

    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    Л_Мокрова нравится это.
  10. oariruve

    oariruve New Member

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант итальянского лимонного пирога с меренгой (сrostata al limone con meringa) ещё не пробовала:D
     
  11. polomoshnova95

    polomoshnova95 Поломошнова Юляша

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    13

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик итальянского лимонного пирога с меренгой (сrostata al limone con meringa).
    zefooteka, спасибо!!!
     

  12. hoiakiut

    hoiakiut New Member

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    3

    спасибочки за вкусняшку
     
    Oaiftfqk, Буторина Н и Afhogidnx нравится это.
  13. А_Шатская

    А_Шатская Аида

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    13

    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Аверина М, Uauuohy и Tyiymoki нравится это.
  14. lyulyav

    lyulyav Вариченко Люля

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    13

    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант итальянского лимонного пирога с меренгой (сrostata al limone con meringa)
     

  15. Odmwmtj

    Odmwmtj Арина

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Etsquohso и Aujgowlyz нравится это.
  16. voznyakovskaya96

    voznyakovskaya96 Возняковская

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
  17. Юлия_Б

    Юлия_Б Безматерных Юлия

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3

    За рецепт спасибо
     
    Ouaaboy, Uaepqfdfa и kutyrina81 нравится это.
  18. Ситдикова Ю

    Ситдикова Ю Ситдикова Юляша

    Рецепты:
    4
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    3

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Анна_Х нравится это.
  19. z_valya

    z_valya Занадтогарна Валя

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    67
    Баллы:
    13

    я слабо разбираюсь в итальянском лимонном пироге с меренгой (сrostata al limone con meringa), но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    tsdsinj, krokun81, p_yelza и ещё 1-му нравится это.
  20. shulyak86

    shulyak86 Кира

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    16
    Баллы:
    3

    Оооочень вкусно получилось
     
    Oavuuvqu нравится это.
  21. Станкевич Т

    Станкевич Т Станкевич Тоня

    Рецепты:
    2
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    3

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    v_alesya нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Панфорте - итальянский рождественский пирогАвторские рецепты пирогов5 янв 2017
Итальянский томатный пирогАвторские рецепты пирогов4 янв 2017
Итальянский пирогАвторские рецепты пирогов2 янв 2017
Итальянский пирогАвторские рецепты пирогов29 дек 2016
Итальянский пирог моей мечтыАвторские рецепты пирогов28 дек 2016