Пирог с заварным кремом из козьего сыра

Сложный рецепт пирога с заварным кремом из козьего сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 293 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• 1 очищенная морковь
• 1 красный сладкий перец без семечек
• 1 желтый сладкий перец без семечек
• 1 небольшой цукини
• 1 лук - порей
• 30 г кукурузного крахмала
• 50 мл молока для крахмала
• 100 г свежего козьего сыра
• 4 яйца
• 250 мл жирных жидких сливок
• соль, перец по вкусу
• шнитт - лук для декора
• Для соуса:
• 25 г свежего козьего сыра
• 30 г сыра маскарпоне
• 15 мл жирных сливок
• 2 яичных белка

Пошаговое приготовление

1. Предварительно разогрейте духовой шкаф без противня. Помойте и просушите все овощи, нарежьте кубиками. По очереди порубите овощи в комбайне при помощи насадки с лезвиями. Переложите овощи в двойной дуршлаг и дайте воде стечь.
2. Внимание: сладкий перец следует рубить более интенсивно, чтобы не было лишней жидкости.
3. Снимите насадку с лезвиями и вставьте насадку с венчиком. В мерном кувшинчике разведите кукурузный крахмал в молоке и постепенно добавляйте его через воронку. Добавьте яйца, сливки и козий сыр, тщательно перемешайте.
4. Высыпьте нарезанные овощи из двойного дуршлага в замесочное блюдо (3 л), затем туда добавьте приготовленную смесь и смешайте силиконовым скребком. Посолите и поперчите.
5. Выпекайте в предварительно нагретом духовом шкафу при температуре 200°C в течение 40 минут в силиконовой форме. Дайте постоять 15 минут, прежде чем доставать из формы и подавать на стол.
6. Приготовьте соус с козьим сыром: Вылейте 2 яичных белка в комбайн. Взбивайте приблизительно 20 секунд. Снимите крышку и добавьте оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешайте.