Творожный пирог с клубникой

Замесить тесто. Сахар взбить с размягченным маслом. Добавить яйцо. Продолжая взбивать, всыпать просеянную муку, соль. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Молоко довести до кипения, всыпать манку и сварить густую манную кашу. Каше дать остыть.

Белки взбить. Холодную кашу смешать с цедрой, творогом, сахаром, желтками и разрыхлителем. Затем аккуратно добавить взбитые белки.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме круга. Разъемную форму диаметром смазать маслом. Выложить тесто, закрыв дно и бортики. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах.

Клубнику разморозить, жидкость слить. В форму с запеченным тестом выложить клубнику (крупные ягоды разрезать) и накрыть творожно-манной массой.

Выпекать в разогретой духовке при 180 С примерно 40-45 минут. Готовый пирог оставить в отключенной духовке на 1 ч..

Сложный рецепт творожного пирога с клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 250 гр. муки
• 5 ст. л. сахара
• 125 г масла
• 1 яйцо
• 1 стол. ложка сметаны
• щепотка соли
• Начинка:
• 800 г творога (18%)
• 0,5 л. молока
• 3,5 ст. л. манной крупы
• 4 яйца
• цедра половины лимона
• 200 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 400 г замороженной клубники
• 50 г миндальных орехов

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто. Сахар взбить с размягченным маслом. Добавить яйцо. Продолжая взбивать, всыпать просеянную муку, соль. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Приготовить начинку. Молоко довести до кипения, всыпать манку и сварить густую манную кашу. Каше дать остыть.
3. Белки взбить.
4. Миксером взбить кашу.
5. Продолжая взбивать ввести творог.
6. затем цедру, желтки и разрыхлитель.
7. Затем аккуратно добавить взбитые белки.
8. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме круга. Разъемную форму диаметром смазать маслом. Выложить тесто, закрыв дно и бортики. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах.
9. Клубнику разморозить, жидкость слить. В форму с запеченным тестом выложить клубнику (крупные ягоды разрезать)
10. Клубнику накрыть творожно - манной массой.
11. Выпекать в разогретой духовке при 180 С примерно 40-45 минут. Готовый пирог оставить в отключенной духовке на 1 ч. .
12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

P. S Мой совет, пирог смотрится великолепно, пока его не вынуть из формы, как только вынула, начинку отошла от бортиков. На вкус это естественно не повлияло. Пирог очень вкусный, с нежнейшей, воздушной начинкой и тончайшим слоем теста. В школе гастронома (откуда я взяла идею рецепта) пирог снимали в форме, так что, наверное, и они столкнулись с такой же проблемой. Я допустила и еще одну ошибку. Смазала начинку взбитым желтком (по рецепту). Но корочка вздулась как на омлете и почти сразу вся слезла. Я специально сфотографировала фото с Гастронома.