Совсем негламурный, но очень вкусный песочно-творожный пирог

Непростой рецепт совсема негламурного, но очень вкусный песочно-творожный пирог домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 320 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• ТЕСТО
• 2 стакана муки
• 250 г масла или маргарина
• 2/2, стакана сахара
• 1 яйцо
• 1/1, ч ложки соли
• 1/1, ч ложки соды
• НАЧИНКА
• 800 г творога
• 2 ст ложки сахара
• 3 яйца
• 1,5 ст ложки крахмала
• 2 ст ложки сметаны
• варенье или джем ( у меня где - то стакан черничной «пятиминутки»)

Пошаговое приготовление

1. Размягченное масло взбить миксером с сахаром, содой, солью и яйцом в белую однородную пышную массу.
2. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Лучше довести его «до ума» руками, тесто очень нежное и маслянистое)))
3. Тесто руками равномерно распределить (скорее размазать) по противню с высокими бортиками так, чтобы оно покрывало и дно и стенки формы (размер 20 х30 см. ). Мне больше нравится ещё и бумагу для выпечки застелить.
4. На дно положить не толстый слой варенья.
5. Смешать миксером творог, сахар, яйца и крахмал.
6. Выложить массу на слой варенья и разровнять.
7. Выступающие края загнуть на начинку.
8. Творожную начинку (но не тесто) помазать сметаной для получения румяной корочки.
9. Выпекать при t=200~220°С около 15-20 минут.

Пирожок из разряда «страшненький снаружи, вкусненький внутри»)))))) Хорош тем, что можно его состряпать в любых условиях и из ходовых продуктов, которые почти всегда есть под рукой. Из недостатков можно назвать лишь его невзрачный вид, а у меня варенье ещё жидкое, поэтому оно просочилось в творог и подпортило всё ещё и своим космическим цветом))) Но тесто вкусное, какое-то крохкое, сыпучее, варенье с ягодками, а творог нежный-нежный с румяной сметанной корочкой, и это сочетание всё оправдывает! А с молочком или с чайком, ах, как вкусно по-домашнему!!! Я вообще уважаю только тёплую выпечку, почти прямо из духовки, а этот пирожок и на следующий день из холодильничка… просто муррррррр-ням))) И его большой размер моё семейство не смущает, а только радует. А я радуюсь, что в моих деток хоть как-то попадает творог…