Курник из песочного теста

Несложный рецепт курника из песочного теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 846 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 846 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Рис 75 г
• Куриное филе 500 г
• Замороженные лесные грибы 300 г
• Картофель 3 штуки
• Репчатый лук 2 штуки
• Пшеничная мука 4 стакана
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сливочное масло 250 г
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. 200 граммов предварительно размягченного масла необходимо смешать со всей мукой. Получится такая жирная мучная крошка. Для простоты я пользуюсь кухонным комбайном, но можно все легко сделать руками. Затем нужно немного посолить тесто, и добавить пару яиц. На этом этапе хорошо бы еще добавить около 3–4 столовых ложек ледяной или просто холодной воды. Замесить тесто и отправить его в холодильник.
2. Теперь займемся начинкой. Рис поставим вариться, немного посолив воду.
3. Куриное филе необходимо нарезать на кусочки небольшого размера, чтобы они равномерно распределились по всему пирогу.
4. Лук почистим, мелко нарубим и обжарим на растительном масле с грибами. И дадим немного им остыть.
5. Затем в какой - либо удобной чаше нужно смешать все ингредиенты для начинки.
6. Достанем тесто из холодильника и разделим его на 2 части по 2/2, и 1/1, от объема, для основания и крышки соответственно.
7. Раскатываем тесто и собираем пирог. Ничего сложного. Оставшиеся 50 граммов сливочного масла разложим сверху на начинке, для сочности. Кстати, для нее же можно добавить немного воды.
8. Не забываем сделать отверстие в крышке, чтобы пар выходил и не порвал пирог.
9. Выпекать при 170–180 градусах 1 час. Затем достать, накрыть пленкой и полотенцем и дать постоять часик. Он остынет, а тесто немного размякнет.

Пирог всегда начинается с теста. Либо ему нужно дать подняться, либо, как в данном рецепте, если оно песочное, то полчаса-час постоять в холодильнике.

Вовсе не обязательно готовить песочное тесто, так же оно может быть дрожжевым. Да и рецепты со слоеным тестом мне тоже встречались.