Сочники с творогом

Делюсь классическим рецептом сочников с творогом от моей бабушки! Для меня в детстве вкуснее лакомства не было, и любовь к такой выпечке осталась. Не приторные, сочные и очень вкусные…попробуйте!

Этот рецепт приготовления сочников с творогом не содержит в себе ничего лишнего, они получаются как раз такими, как нужно: в меру сладкие, с хрустящими краями, мягким тестом и очень сочной начинкой. Рекомендую вам попробовать!

Количество порций: 5-6

Простой рецепт сочников с творогом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блюда с начинкой

Ингредиенты на три порции

• Творог — 300 Грамм
• Мука — 2 Стакана (1,5 стакана - в тесто, остаток - для начинки)
• Сахар — 6 Ст. ложек (половину - в тесто, половину - в начинку)
• Масло сливочное — 2 Ст. ложки
• Сметана — 7 Ст. ложек
• Яйца — 2 Штуки (1 яйцо - в тесто, 1 яйцо - в начинку)
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Белок яичный — 1 Штука (для смазывания сочней)

Пошаговое приготовление

1. Яйцо растираем с тремя столовыми ложками сахара до однородности. Затем добавим муку, растопленное масло (лучше не горячее), сметану. Тщательно перемешаем. Тесто должно быть мягким, жирным и тугим.
2. Творог смешаем с сахаром и яйцом до однородности. Можно перетереть его через сито, а можно воспользоваться блендером.
3. Тесто делим на одинаковые кусочки, из каждого раскатываем круг. При помощи обычной крышки делаем одинаковые кружочки, в центр каждого кладем начинку. Затем края сворачиваем, и чуть пройдемся сверху скалкой.
4. Сочни выпекаются при температуре 180 градусов примерно 29-30 минут. Когда тесто уже чуть подсохнет, достанем их, смажем яичным взбитым белком, а затем продолжим запекать. Вот такие красавцы получаются!